成功加入购物车
[日] 增井和子 、 山田友子 著; 韩良忆 译 / 旅游教育出版社 / 2011-05 / 平装
售价 ¥ 11.00 2.3折
定价 ¥48.00
品相 九五品
优惠 满包邮
延迟发货说明
上书时间2020-06-15
卖家超过10天未登录
法国奶酪品鉴
350余种法国奶酪权威指南;如何选购、储藏,如何根据其不同口感、气味、结构质地应对不同用餐场合;精美明晰的配图、特别拍摄的图片清晰呈现每一种奶酪的独特之处。
探访最佳产品及产区;从比利牛斯山区到诺曼底农场, 以及法国古老的修道院,无所不包。贴心的推荐与提示;巴黎各大餐馆提供完美搭配各款奶酪的酒品清单。
增井和子,增井和子于20世纪70年代移居巴黎,在当地奶酪业的影响下开始熟悉并研究法国奶酪。曾与本书另一位作者及摄影师一同探访法国各地,品尝了千余种奶酪。著有多本关于美食的书籍,2004年出版了一本关于寿司的著作。
序言
如何使用本书
导言
奶酪的起源
法国奶酪的分类
奶酪、葡萄酒与面包
法国奶酪现状
产区名称管制 (AOC)
选购、储藏、品尝奶酪
法国奶酪指南
法国地图
A
B
C
D-G
L- N
O-P
R
S
T
V
名词释义
法国奶酪店
AOC 奶酪制造商
参考书目
作者简介
奶酪制造商与销售商
致谢
展开全部
图2
图3
配送说明
...
相似商品
为你推荐
开播时间:09月02日 10:30