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粮食深度加工与食品：详细介绍面包格瓦斯生产 饮料生产等工艺（油印）

  • 作者: 
  • 出版社:    轻工业
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  • 装帧:    其他
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      综合性图书
      商品描述：
      粮食深度加工与食品资料：
      面包格瓦斯生产的工艺检查 
      格瓦斯生产技术的探讨 
      格瓦斯生产的生化反应及其稳定性
       格瓦斯
       两股原料生产格瓦斯的新方法
       格瓦斯质量探讨—关于沉淀的清除
       面包格瓦斯生产中的问题和改进意见
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       玉米淀粉糖及玉米淀粉蜜糖生产技术试验
       谈谈玉米联产品提胚生产工艺 
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       用大豆蛋白配制食品方法
       强化固体饮料生产工艺 
      改良型大豆饮料的制法
      以脱脂大豆粕为原料生产可口蛋白清凉饮料的研究
      用黄豆生产金菠萝清凉饮料
      蛋白质强化的清凉饮料
      豆浆乳酸发酵产酸条件的研究
      汽酒生产两种工艺
      发展小型啤酒厂满足广大人民的需要
      国内外主食和特种面包的几种配方
      提高主食面包品质与营养的研究
      小麦胚芽的提取和应用
      用粮谷原料生产格瓦斯的新方法
      代可可脂
      蛋黄酱制造技术
      另附：国外谷物蛋白资源开发利用情况及技术水平
      国外轻工参考资料 苏联轻工业

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