富有地方特色的广州茶楼业…冯明泉。百年老号惠如楼…雷婉梨。莲香楼与莲蓉月饼…冯明泉。陶陶居上乐陶…陶冯明泉阿汉。成珠茶楼沧桑史…黄曦晖。广州酒楼史话…冯明泉。陈福畴与四大酒家…冯明泉。抗战前后的银龙酒家…冯汉。广州大同酒家旧日的官商争夺…黄曦晖。 “食在广州”一明珠——广州酒家…潘广庆。全国最大的园林酒家——泮溪…关志敏。食在广州史话

古色古香的北园酒家…张格林。西关角的愉园菜馆…冯明泉。独树一帜的东山酒家…骆钰华。广州茶室业10年…冯明泉。广州的大肴馆…冯汉等。广州西餐业发展史话…杨志慎。独具一格的潮汕风味…陈国贤。菜根香素食馆…黄永根等。北方风味在广州…陈培。广州饮食业史话…邓广彪。广东餐蛇史话…冯明泉。香飘四座的“开煲狗肉”…黄丽萍。 “鱼生”话旧 …邓广彪。

作者: 广州市政协
出版社: 广东人民出版社

年代: 不详
装帧: 平装

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社会文化

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序秦牧
富有地方特色的广州茶楼业…冯明泉。
百年老号惠如楼…雷婉梨。
莲香楼与莲蓉月饼…冯明泉。
陶陶居上乐陶…陶冯明  泉阿汉。
成珠茶楼沧桑史…黄曦晖。
广州酒楼史话…冯明泉。
陈福畴与四大酒家…冯明泉。
抗战前后的银龙酒家…冯  汉。
广州大同酒家旧日的官商争夺…黄曦晖。
“食在广州”一明珠——广州酒家…潘广庆。
全国最大的园林酒家——泮溪…关志敏。
古色古香的北园酒家…张格林。
西关角的愉园菜馆…冯明泉。
独树一帜的东山酒家…骆钰华。
广州茶室业10年…冯明泉。
广州的大肴馆…冯  汉等。
广州西餐业发展史话…杨志慎。
独具一格的潮汕风味…陈国贤。
菜根香素食馆…黄永根等。
北方风味在广州…陈  培。
广州饮食业史话…邓广彪。
广东餐蛇史话…冯明泉。
香飘四座的“开煲狗肉”…黄丽萍。
“鱼生”话旧 …邓广彪。
后记…编  者。
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