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全国高等医学院校教材：临床营养护理学

刘均娥、范旻编 / 北京大学医学出版社 / 2009-08 / 平装

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图书 > 医药卫生
全国高等医学院校教材：临床营养护理学
作者: 刘均娥编；范旻编

出版社: 北京大学医学出版社

出版时间: 2009-08

版次: 1

ISBN: 9787811168303

定价: 45.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 433页

字数: 706千字

正文语种: 简体中文
内容简介：

《临床营养护理学》分三部分：总论、各种疾病的营养治疗与护理、中医营养治疗与护理。总论部分介绍了临床营养学的概况、临床营养筛查与评价、饮食习惯与营养咨询、科学饮水、健康人群的营养需要、中国居民膳食指南、临床营养基础理论、肠内和肠外营养支持等内容。第二部分介绍了各系统常见疾病的代谢特点、营养支持的适应证、营养治疗的原则、营养治疗的方式及其营养护理措施。第三部分介绍了中医食疗的治疗原则和常见疾病的中医食疗。《临床营养护理学》的编者几乎均是活跃在我国临床营养教学、科研、管理和实践工作一线的资深营养师，保证了本教材内容的专业性、新颖性、科学性和实用性。

目录：

第一篇总论
第一章临床营养学概论
第一节营养学
第二节临床营养学

第二章临床营养筛查与评价
第一节营养筛查
第二节营养评价

第三章临床营养治疗与护理的组织形式
第一节营养治疗小组
第二节医院营养科的设置及运作

第四章饮食习惯及营养咨询
第一节饮食习惯
第二节营养咨询

第五章营养学基础
第一节能量
第二节碳水化合物和膳食纤维
第三节蛋白质
第四节脂类
第五节维生素
第六节矿物质

第六章水
第一节水是人体内的重要营养物质
第二节水的代谢与水的需要量
第三节科学饮水

第七章各类食物的营养价值
第一节谷类
第二节豆类
第三节蔬菜类
第四节水果类
第五节菌藻类
第六节畜禽肉类
第七节禽蛋类
第八节水产动物类
第九节乳类

第八章健康人群的营养需要
第一节孕妇营养
第二节乳母营养
第三节婴儿营养
第四节儿童营养
第五节青少年营养
第六节老年人营养

第九章膳食结构与中国居民膳食指南
第一节膳食结构
第二节膳食指南
第三节一般人群膳食指南
第四节特定人群膳食指南
第五节中国居民平衡膳食宝塔

第十章临床营养基础理论
第一节饥饿时的机体代谢变化
第二节肠黏膜屏障学说

第十一章肠外和肠内营养支持
第一节肠外营养支持
第二节肠内营养支持

第十二章营养素的药理学研究与应用
第一节营养素和其他食物成分对药物的影响
第二节药物对营养素的影响

第二篇各种疾病的营养治疗与护理
第十三章危重病人的营养治疗与护理
第一节危重病人的代谢改变
第二节危重病人的代谢支持
第三节特殊营养物质在危重病人中的作用
第四节危重病人的营养护理

第十四章消化系统疾病
第一节消化性溃疡
第二节胃炎
第三节肝疾病
第四节急性重症胰腺炎

第十五章循环系统疾病
第一节冠心病
第二节高血压病
第三节心力衰竭

第十六章泌尿系统疾病
第一节肾炎
第二节肾病综合征
第三节肾衰竭
第四节透析患者
第五节泌尿系统结石

第十七章呼吸系统疾病
第一节概述
第二节慢性阻塞性肺疾病
第三节急性呼吸窘迫综合征
第四节呼吸系统其他疾病

第十八章营养代谢性疾病
第一节糖尿病
第二节痛风
第三节肥胖
第四节营养不良
第五节高脂蛋白血症

第十九章神经系统疾病
第一节脑血管病
第二节球麻痹和假性球麻痹
第三节癫痫
第四节颅脑损伤
第五节三叉神经痛
第六节多发性神经炎
第七节重症肌无力
第八节老年性痴呆

第二十章外科与创伤患者
第一节手术与创伤病人的代谢变化
第二节手术与创伤病人的营养素需要量
第三节营养治疗

第二十一章烧伤
第一节烧伤病人的代谢反应和营养需要量
第二节肠外营养治疗
第三节肠内营养治疗

第二十二章肿瘤
第一节肿瘤恶病质
第二节营养治疗对营养状态的影响
第三节肿瘤病人的营养治疗
第四节营养治疗的若干问题

第二十三章获得性免疫缺陷综合征
第一节急性HIV感染者和无症状HIV感染者的营养支持
第二节AIDS患者的营养支持
第三节影响营养素摄人和利用症状的饮食处理

第三篇中医营养治疗与护理
第二十四章中医食疗
第一节中医食疗发展简史
第二节饮食与疾病的关系
第三节食物性能
第四节中医食疗治则
第二十五章常见疾病的中医食疗
第一节病人饮食分类
第二节常见食疗举例
主要参考书目

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