淮山药种植技术大全|山药田间栽培管理|山药种植技术视频2光盘3书

9787111621034

作者: 张海燕
出版社: 机械工业出版社
ISBN: 9787111621034
出版时间: 2019-04

版次: 1
装帧: 平装
开本: 大32开

作者: 张海燕
出版社: 机械工业出版社
ISBN: 9787111621034

出版时间: 2019-04
版次: 1

装帧: 平装
开本: 大32开

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文学

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《CCTV7农广天地正版光盘——山药高产栽培新技术》

山药又名薯蓣、大薯。山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和药用成分 ,是深受人们喜爱的保健蔬菜,又是常用的中药材，近年来消费量不断增长，种植效益较好。本片以黄淮地区长山药种植为例向您介绍山药高产栽培技术：选择良种、种薯处理、施肥整地挖沟、适时播种、田间管理、收获与贮藏。

《农业种植正版光盘——淮山药的栽培与利用》

山药，又名怀山药、光山药，为薯祯科薯蓣属、多年生宿根性缠绕草本。山药以块根入药，性味甘、平，有补脾肺、强精气之功效。利用旱坡、梯带、山脚种植山药，是农家致富的好门路。
01 栽培技术
02 食用与药用

《正版图书——山药高效栽培关键技术》2019新版
本书从我国目前山药栽培的现状入手，由长期从事山药栽培与育种科研工作的专业技术人员编写而成。主要内容包括山药概述、山药品种、山药栽培技术、山药间套作栽培技术、山药主要病虫害及其防治技术、山药的收获储藏与加工技术等方面，突出各个栽培环节的关键知识点，以及遇到各种问题时的处理小技巧。本书设有“关键知识点”“提示”“注意”等小栏目，并附有山药高效栽培实例，可以让读者更好地掌握山药高效栽培的技术要点。本书可供广大种植户、基层农业技术人员使用，也可作为农业院所相关专业专业的师生参考用书。

第一章山药概述 ……………………………………………………… １
一、山药的起源与分布……… １
二、山药的营养价值 ……… ２
三、山药的保健与药用价值 …………………… ４
第二章山药的生长发育 …………………………………………… ７
第一节山药的生长发育过程 ………………… ７
一、山药种薯的萌发 ……… ８
二、生育前期 ……………… １１
三、生育盛期 ……………… １３
四、生育后期 ……………… １３
五、成熟期 ………………… １４
六、休眠期 ………………… １４
第二节山药生长的环境条件 ………………… １５
一、光照…………………… １５
二、温度…………………… １６
三、水分…………………… １６
四、土壤…………………… １７
五、养分…………………… １８
第三章山药的分类和品种 ………………………………………… １９
第一节山药的分类 ………… １９
一、传统与形态学分类 …… １９
二、植物学分类 …………… ２０
三、按照生育期长短分类…… ２３
第二节山药品种 …………… ２３
一、北方山药品种 ………… ２３
二、南方山药品种 ………… ３５
第四章山药栽培技术 ……………………………………………… ４１
第一节山药产区划分 ……… ４１
一、东北产区 ……………… ４１
二、西北产区 ……………… ４２
三、华北产区 ……………… ４２
四、华中产区 ……………… ４３
五、华南产区 ……………… ４３
第二节山药传统栽培技术 ………………… ４４
一、北方地区人工挖沟栽培技术 ………………… ４４
二、南方地区传统栽培技术…………………… ４８
三、铁棍山药栽培技术 …… ５０
第三节山药栽培新技术 …… ５２
一、山药粉垄栽培技术 …… ５３
二、山药定向结薯栽培技术 … ５８
三、塑料小拱棚设施化栽培技术…………………… ６４
四、山药 “２１１１１” 栽培技术…………………… ６７
第四节山药机械化栽培技术 ………………… ６９
一、山药大垄双行机械化栽培技术 ……………… ６９
二、山药小垄单行机械化栽培技术 ……………… ７２
三、山药机械打洞栽培技术 … ７４
第五节山药抗重茬栽培技术 ………………… ７８
一、山药重茬栽培的减产原因…………………… ７９
二、山药抗重茬栽培应注意的问题…………………… ８０
第六节山药生产中的常见问题及预防措施 …… ８１
一、山药畸形 ……………… ８２
二、山药烂种死苗 ………… ８３
三、山药种性退化 ………… ８４
四、山药苗小苗弱，生长势不强…………………… ８５
五、山药塌架和捂秧 ……… ８５
第五章山药间套作栽培技术 ……………………………………… ８７
第一节山药套种苦瓜 (菜豆)高效栽培模式 ……… ８７
一、整地与茬口安排 ……… ８８
二、山药栽培技术要点 …… ８８
三、苦瓜栽培技术要点 …… ９０
四、菜豆栽培技术要点 …… ９１
第二节山药套种沙姜立体栽培模式 …………… ９２
一、选地、整地 …………… ９３
二、种薯种苗准备 ………… ９３
三、适时种植 ……………… ９３
四、田间管理 ……………… ９３
五、病虫害防治 …………… ９４
六、适时采收 ……………… ９４
第三节山药与黑小麦套种高效栽培模式 ……… ９５
一、紫山药两段式育苗 …… ９６
二、黑小麦收获 …………… ９６
三、紫山药栽插 …………… ９６
四、紫山药田间管理 ……… ９７
五、紫山药收获 …………… ９７
六、黑小麦播种 …………… ９８
七、黑小麦田间管理 ……… ９８
第六章山药主要病虫害及其防治技术 ………………………… ９９
第一节山药主要病害 ……… ９９
一、炭疽病 ……………… １００
二、山药线虫病 ………… １０２
三、根腐病 ……………… １０４
四、褐斑病 ……………… １０５
五、叶斑病 ……………… １０６
六、枯萎病 ……………… １０７
七、褐腐病 ……………… １０８
八、斑枯病 ……………… １０９
九、斑纹病 ……………… １０９
第二节山药主要虫害 ……… １１０
一、金龟子 ……………… １１１
二、金针虫 ……………… １１３
三、小地老虎 …………… １１５
四、蝼蛄 ………………… １１６
五、斜纹夜蛾 …………… １１８
六、叶蜂 ………………… １１９
第三节病虫害综合防治技术 ……………… １２０
一、病害综合防治措施 …… １２０
二、虫害综合防治措施 …… １２１
第七章山药的收获储藏与加工技术 …………………………… １２４
第一节山药收获技术 ……… １２５
一、山药成熟的基本特征 ………………… １２５
二、山药的收获 ………… １２５
第二节山药储藏技术 ……… １２７
一、自然条件下的储藏技术 ………………… １２７
二、高温愈合保存及储藏技术 ………………… １２８
第三节山药加工技术 ……… １２９
一、山药全粉的加工技术 ………………… １３０
二、山药甾体总皂苷元粉末加工技术 …………… １３１
三、山药奶汁加工技术 …… １３２
四、山药蜜汁加工技术 …… １３２
五、山药罐头加工技术 …… １３３
六、山药酸奶加工技术 …… １３３
七、山药枸杞果酱加工技术 ………………… １３４
第八章山药高效栽培实例 ……………………………………… １３５
第一节山药定向结薯标准化栽培技术…………… １３５
一、适宜地区 …………… １３５
二、技术要点 …………… １３５
三、技术效果 …………… １３７
第二节紫山药标准化栽培技术 ……………… １３７
一、适宜地区 …………… １３７
二、技术要点 …………… １３８
三、技术效果 …………… １３９
第三节山药抗重茬标准化栽培技术…………… １４０
一、适宜地区 …………… １４０
二、山药重茬减产的原因 … １４０
三、山药重茬栽培应注意的问题 ……………… １４０
四、技术要点 …………… １４１
五、技术效果 …………… １４１
第四节其他栽培实例 ……… １４２
一、嘉祥细毛长山药标准化栽培技术…………… １４２
二、寿光市大和长芋山药标准化栽培技术 …… １４３
参考文献 ……………………………………………………………… １４４

《正版图书——山药栽培新技术(第2版）》图书

本书系中国农业科学院原院长金善宝推荐，由中国农业大学蔬菜园艺系赵冰博士著，填补了我国山药专著的空白。主要内容包括：山药常规栽培技术，山药套管栽培技术，山药打洞栽培与窖式栽培技术，扁山药栽培技术，圆山药栽培技术。此外，对山药的生物学特性、良种繁育、储藏加工、病虫害防治，以及山药在人类生活中的特殊地位等也作了通俗易懂的介绍。本书具有较强的科学性和实用性，可供广大农民、产业化经营者、农业科技人员、农业院校师生阅读参考。
第一章概述
一、山药的药用价值及相关的药用薯蓣
二、山药的食用价值及相关的食用薯蓣
三、山药的起源
四、山药的名称

第二章山药的生物学特性
一、山药根的植物学特性
二、山药茎的植物学特性
（一）地上茎蔓
（二）零余子
（三）地下块茎
三、山药叶片的植物学特性
四、山药花的植物学特性
（一）雄株雄花
（二）雌株雌花
五、山药果实和种子的植物学特性
六、山药的生理生态特性
（一）山药的繁殖与休眠
（二）山药的生育前期
（三）山药的生育盛期
（四）山药的生育后期
（五）山药对温度和光照的反应

第三章山药常规栽培技术
一、品种的选择
（一）河南怀山药
（二）太谷山药
（三）梧桐山药
（四）嘉祥细毛长山药
（五）水山药
（六）群峰山药
（七）济宁米山药
（八）细毛长山药
（九）农大短山药
（十）麻山药
（十一）农大长山药
（十二）汾阳山药
（十三）华蓥山山药
（十四）盐城兔子腿山药
（十五）淮山药
（十六）双胞无架山药
（十七）牛腿山药
（十八）瑞昌山药
（十九）华州山药
（二十）大和长芋
二、土壤的选择和整地
三、种薯制备
（一）使用山药栽子制备种薯
（二）使用山药段子制备种薯
（三）使用零余子制备种薯
四、适时定植创业致富项目园
五、适量浇水
六、合理施肥
（一）施用厩肥等有机肥
（二）施用化学肥料
七、科学地进行支架、理蔓和整枝
八、及时中耕除草
（一）山药地中常见的杂草
（二）山药产区常用的除草剂
九、精细采收
（一）山药的夏收
（二）山药的秋收
（三）山药的春收

第四章山药套管栽培技术
一、什么是山药套管栽培技术
二、山药套管栽培的土壤选择
（一）套管内的土壤选择
（二）套管外的土壤选择
三、套管的制作与规格
（一）套管的长度
（二）套管的直径
（三）套管的前端与后端
（四）套管的圆筒部分
（五）制造套管的材料
四、套管的田间布置
（一）挖好埋管沟
（二）埋管沟不能积水
（三）套管的安装
五、做畦播种
六、田间管理
（一）科学施肥
（二）适度浇水
（三）适时覆盖地膜
（四）及时搭架
七、收获方法
八、套管栽培山药的利弊
九、台湾山药套管栽培实例
（一）什么是台湾山药
（二）适时催芽播种
（三）套管的选择与安装
（四）肥料施用技术
（五）搭架技术
（六）浇水与病虫害防治技术

第五章山药打洞栽培与窖式栽培技术
一、山药打洞栽培技术
（一）打洞要求
（二）定植方法
……
第六章地爬山药栽培技术
第七章扁山药栽培技术
第八章圆山药栽培技术
第九章热带山药栽培技术
第十章山药有机栽培技术
第十一章山药良种选育
第十二章山药试管繁殖技术
第十三章山药病虫害防治
第十四章山药贮藏
第十五章山药加工与开发利用
第十六章山药的市场与流通
附录缩略词表
主要参考文献

《正版图书——提高山药商品性栽培技术问答》图书

《提高山药商品性栽培技术问答》(作者李明军)以问答的形式对提高山药商品性栽培技术作了系统的介绍。内容包括：山药产业与山药商品性，影响山药商品性的关键因素，山药品种选择、脱毒苗繁育、栽培区域、栽培模式、栽培技术和环境条件、病虫害防治、采收和加工、无公害生产、标准化生产等与山药商品性有关的内容。《提高山药商品性栽培技术问答》内容全面系统，语言通俗易懂，技术科学实用，适合广大山药种植者，基层农业技术推广人员学习使用，也可供农业院校相关专业师生阅读参考。
一、山药产业与山药商品性

1.我国山药产业的现状及存在问题是什么？
2.我国山药产业的发展前景如何？
3.什么是山药的商品性生产？
4.山药商品性包括哪些方面？
5.山药产业发展对商品性生产的要求是什么？
6.发展山药商品性生产的意义是什么？
二、影响山药商品性的关键因素
1.影响山药商品性的关键因素有哪些？
2.品种特性与山药商品性的关系是什么？
3.脱毒与山药商品性的关系是什么？
4.栽培模式与山药商品性的关系是什么？
5.栽培环境与山药商品性的关系是什么？
6.病虫害防治与山药商品性的关系是什么？
7.采收、贮运与山药商品性的关系是什么？
8.安全生产与山药商品性的关系是什么？
9.标准化生产与山药商品性的关系是什么？
10.如何从生产技术上提高山药商品性？
三、山药品种选择与山药商品性
1.常见的山药品种是如何分类的？
2.怎样识别并选用“怀山药”？
3.怎样识别并选用“铁棍山药”？
4.怎样识别并选用“惠楼山药”？
5.怎样识别并选用“镇平山药”？
6.怎样识别并选用“太谷山药”？
7.怎样识别并选用“梧桐山药”？
8.怎样识别并选用“汾阳山药”？
9.怎样识别并选用“嘉祥细长毛山药”？
10.怎样识别并选用“济宁米山药”？
11.怎样识别并选用“陈集山药”？
12.怎样识别并选用“农大短山药”？
13.怎样识别并选用“农大长山药”？
14.怎样识别并选用“麻山药”？
15.怎样识别并选用“云南牛尾山药”？
16.怎样识别并选用“细毛长山药”？
17.怎样识别并选用“盐城兔子腿山药”？
18.怎样识别并选用“沛县水山药”？
19.怎样识别并选用“群峰山药”？
20.怎样识别并选用“大和长宇山药”？
21.怎样识别并选用“佛手山药”？
22.怎样识别并选用“银杏薯”？
23.怎样识别并选用“脚板薯”？
24.怎样识别并选用“大薯”？
25.怎样识别并选用“台农2号”？
26.怎样识别并选用“大久保德利2号”？
27.怎样识别并选用“农大扁山药1号”？
28.怎样识别并选用“农大圆山药1号”？
29.怎样识别并选用“台农1号”？
30.怎样正确选择山药品种？
四、脱毒苗繁育与山药商品性
1.山药为什么要进行脱毒繁育？
2.为什么脱毒种栽的应用是提高山药商品性的关键？
3.山药脱毒种栽繁育体系包括哪些部分？
4.茎尖培养脱毒的原理是什么？
5.如何进行山药的茎尖培养？
6.影响茎尖培养脱毒效果的关键因素有哪些？
7.为什么要对山药组培苗进行病毒检测？其方法有哪些？
8.为什么要进行山药脱毒苗的快繁？如何进行？
9.为什么山药脱毒基础苗需要经常更新？
10.如何延长脱毒苗的使用时间？
11.什么是山药的脱毒微型块茎？其优点有哪些？
12.山药脱毒微型块茎繁育技术有哪些？
13.山药试管内脱毒微型块茎生产的优缺点是什么？
14.影响山药试管内脱毒微型块茎形成的因素有哪些？
15.基质栽培生产脱毒微型块茎的优缺点是什么？
16.为什么说脱毒种栽繁育基地的选择非常重要？
17.怎样正确应用山药脱毒种栽？
18.生产中应采用哪些措施防止脱毒山药种栽再退化？
五、栽培区域与山药商品性
1.我国山药栽培区域划分的依据是什么？
2.华南区山药的主要类型及生产特点是什么？
3.华中区山药的主要类型及生产特点是什么？
4.华北区山药的主要类型及生产特点是什么？
5.东北区山药的主要类型及生产特点是什么？
6.西北区山药的主要类型及生产特点是什么？
六、栽培模式与山药商品性
1.山药主要的栽培模式有哪些？
2.山药常规栽培的关键技术是什么？
3.山药套管栽培的关键技术是什么？
4.山药套管栽培的优缺点及适栽品种有哪些？
5.什么是山药打洞栽培？
6.山药打洞栽培的技术要点有哪些？
7.山药打洞栽培的优点是什么？
8.山药打洞栽培适合的品种有哪些？
9.山药窖式栽培的技术要点有哪些？
10.山药窖式栽培的优缺点是什么？适栽品种有哪些？
11.山药沟窖栽培的技术要点有哪些？
12.山药沟窖栽培的优点是什么？适栽品种有哪些？
13.山药间作套种的优越性是什么？与山药间套作的主要作物有哪些？
14.山药与春甘蓝间作的技术要点是什么？
15.山药与生姜套种的技术要点是什么？
16.山药与秋菜套种的技术要点是什么？
17.山药与平菇套种的技术要点是什么？
18.山药轮作的优越性是什么？与山药轮作的主要作物有哪些？
七、栽培技术和环境条件与山药商品性
1.影响山药商品性的栽培技术和环境条件有哪些？
2.山药生长发育对光照有何要求？
3.山药生长发育对温度有何要求？
4.影响山药商品性的栽培管理措施有哪些？
5.山药连作危害及对商品性的影响是什么？
6.山药栽培对土壤的要求是什么？
7.山药高垄栽培的优点是什么？
8.如何确定山药的播种时期？
9.山药种苗的制备方法有哪些？
10.山药生长期间如何进行水分管理？
11.氮在山药生长发育中的作用、缺氮的症状及补救措施是什么？
12.磷在山药生长发育中的作用、缺磷的症状及补救措施是什么？
13.钾在山药生长发育中的作用、缺钾的症状及补救措施是什么？
14.在山药生产中为什么氮磷钾肥必须合理施用？此外还需哪些营养元素？
15.山药如何进行追肥？
16.常用的氮肥有哪些？在山药生产中如何施用？
17.常用的磷肥有哪些？在山药生产中如何施用？
18.常用的钾肥有哪些？作为山药的追肥如何施用？
19.常用的微肥有哪些？作为山药的追肥如何施用？
20.何谓复合肥料？在山药追肥中常用的复合肥有哪些？
21.土壤中氯离子含量太多会导致山药出现什么症状？
22.喷施多效唑对山药的生长发育有何影响？
23.山药栽培怎样进行中耕？
24.山药地下块茎畸形有哪几类？
25.引起山药地下块茎畸形的原因有哪些？
26.如何防止山药地下块茎畸形？
27.山药套管栽培如何选择土壤？
28.如何制作山药套管？
29.山药套管栽培如何做畦和播种？
30.山药套管栽培如何进行田间管理？
31.山药打洞栽培如何打洞？哪些土壤不适合打洞栽培？
32.山药打洞栽培适宜的栽植密度是多少？
33.山药打洞栽培如何进行种栽选择？
34.山药打洞栽培的定植要求是什么？
35.山药打洞栽培如何进行肥水管理？
36.山药打洞栽培如何收获？为什么采用封洞收获？
37.如何进行山药打洞又填洞栽培？其优缺点是什么？
38.山药窖式栽培如何建窖？
39.山药窖式栽培如何定植？
40.山药窖式栽培如何采收？
41.栽培长山药对土壤有什么要求？
42.栽培长山药如何准备种栽？怎样播种？
43.栽培长山药如何进行田间管理？
44.栽培圆山药对土壤有什么要求？
45.栽培圆山药如何准备种栽？
46.栽培圆山药如何科学播种？
47.栽培圆山药如何进行田间管理？
48.栽培圆山药如何进行收获和贮藏？
49.栽培扁山药对土壤有什么要求？
50.栽培扁山药如何准备种栽？
51.栽培扁山药如何科学播种？
52.栽培扁山药如何进行田间管理？
53.如何进行山药良种繁育？
54.山药良种繁育的技术要点有哪些？
55.山药顶芽繁殖的技术要点是什么？
56.山药零余子栽种的技术要点是什么？
57.山药段催芽繁殖的技术要点是什么？
58.山药种性退化的原因是什么？
……
八、病虫害防治与山药商品性
九、采收贮藏和加工与山药商品性
十、无公害生产与山药商品性
十一、标准化生产与山药商品性
主要参考文献
《农业种植正版光盘——淮山药的栽培与利用》+《CCTV7农广天地正版光盘——山药高产栽培新技术》+《正版图书——山药栽培新技术(第2版》+《正版图书——山药高效栽培关键技术》+《正版图书——提高山药商品性栽培技术问答》=128元
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