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齐如山 / 辽宁教育出版社 / 2007-07 / 平装
售价 ¥ 50.00
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上书时间2021-12-24
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华北的农村
从前,贾思勰写了《齐民要术》,徐光启写了《农政全书》,今天就惟有《华北的农村》可以一飨天下。 这本书除了以希为贵,内容上还“以富为贵”。总论之外,第二章讲农事,第三章讲园艺,都给人(尤其是“我们城里的年轻人”)以大开眼界的感觉。而第四、第五,以两章的篇幅讲谷物;第六章分五十个类别话蔬菜,让人有抑制不住的过一把农村瘾的冲动。最后一章“炊爨”,推出了华北农村的传统食品五十多种,真是诱人的美不胜收。
齐如山,河北高阳人,戏曲理论家、民俗学家。一生著述丰富,撰写并编辑大量戏曲著作、和大量介绍北京(中国北方)风俗掌故作品。 齐如山在台湾有“文豪”之誉,大陆亦推崇其“戏曲理论家”之实。其著述丰富、篇章浩繁、涉猎广泛,皆令人惊叹;尤其笔触所向之雅俗兼备堪
前言 第一章 总论 第二章 农工的分类 耕 耙 盖 种 砘 耘 割 打场 第三章 园艺的分类 种植的工作 培养的工作 专食根者 专食芽者 专食子叶者 专食嫩叶者 专食茎者 专食叶者 专食叶茎者 专食花者 专食苞或茎者 专食嫩果者 专食豆角者 专食果仁者 老嫩兼食的瓜果 售卖的工作 第四章 谷类(上) 谷之名称 谷 黏谷 高梁 黏高梁 禾 蔗 麦 春麦 大麦 油麦 …… 第五章 谷类(下) 第六章 菜蔬的分类 第七章 炊爨的分类 编后记
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开播时间:09月02日 10:30