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舒大丰 编 / 百花洲文艺出版社 / 2007-06 / 平装
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上书时间2024-04-25
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中国养生文化——食疗
中华民族的祖先为了生存,尝百草,吃野果,从生活实践中体验发展和创造了“医食同源,药食同用”的食疗养生说。饮食是人体赖以生存的基本条件,本书着重讲述了对人体各类常见疾病的食疗养生和防病的食谱。让读者充分认识到食疗的重要性。 中国的食疗文化源远流长。朱门里有“紫驼之峰出翠釜,水晶之盘行素鳞”的奢华,而茅檐下的布衣百姓也有“夜雨春韭、新炊黄粱”的喜悦。中国人重视饮食、喜爱美味。这不仅因为美食会让人唇齿盈香,怡口怡心,而且因为饮食对人体健康起着非同寻常的重要作用。食物和药物本没有严格的分野,我国自古就有以食当药和以药当食的传统,以食当药防病治病,是中医学的特色之,也是中国饮食文化一个突出优势。千百年来,人们在食疗方面积累了丰富的知识和宝贵经验,逐渐形成了一…套饮食养生的经验。
第一章 食疗药膳文化 第二章 食疗药膳的作用 第三章 食疗药膳的饮食禁忌 第四章 药膳的制配方式 第五章 滋补保健篇 (1)适用于胃部疾病 ①汤类 砂仁羊肉汤 韭菜生姜牛奶羹 桑葚白术汤 玫瑰香附汤 茄干红枣汤 菠菜鸡肝鸡肫汤 莲肉荷叶蒂汤 荷花豆腐汤 ②粥类 神曲粥 陈皮粥 牛肉香菇粥 鲜芦根粥 佛手柑粥 山药百合大枣粥 生姜粥 佛手金橘饼粥 玉竹柿蒂粥 山药扁豆粥 栗子粥 大枣薯蓣粥 花生红枣粥 豌豆粥 江米枣粥 桂花赤豆粥 扁豆花粥 山药羊肉粥 ③菜肴小吃类 桂圆山药糕 三仙糕 阳春白雪糕 莲肉糕 参芪焖青豆 豆角炒青椒 番茄蛋糕 泥鳅炖豆腐 栗子烧白菜 甜椒牛肉丝 莲子猪肚 烧蹄筋 黄芪炖牛肚 …… 第六章 养生篇
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开播时间:09月02日 10:30