爱上茶（写给茶小白的选茶、泡茶、品茶指南）

本书是写给茶小白的选茶、选茶、品茶指南。一本书让你轻松读懂茶，爱上茶！ 书中以风趣易懂的方式介绍了14个国家的茶文化，包括俄罗斯的“莎莫瓦”、印度奶茶、摩洛哥薄荷茶、英式下午茶、瑞典“菲卡”等；入门的茶知识和让茶更好喝的巧思，包括制茶工艺、储存方式、茶的种类、产地、等级、茶具、不同茶的泡法等；还有印度红茶、斯里兰卡红茶、日本茶、中国茶等百款世界好茶推荐。 对于想要了解一些茶文化，想在日常生活中享受茶的人来说，这将是你推开茶世界之门的优选读物。

日本翔泳社 日本知名出版社，成立于1985年，主要出版艺术设计、计算机、经管、生活等类别的图书，除了出版事业，还涉足电子杂志、网络教育、软件开发、技术研讨会等各个领域，希望通过提供优质的内容为人类和社会的发展提供更多的可能性。

PART 1 我钟爱的茶时光

“莎莫瓦”与俄罗斯红茶.............................................................................................................. 2

美国的味道——冰红茶.................................................................................................................. 4

摩洛哥薄荷茶.................................................................................................................................. 6

印度奶茶......................................................................................................................................... 8

圣诞红茶....................................................................................................................................... 14

酥油茶........................................................................................................................................... 15

鸳鸯奶茶....................................................................................................................................... 16

港式奶茶....................................................................................................................................... 17

土耳其和红茶............................................................................................................................... 18

拉茶............................................................................................................................................... 20

莲花茶........................................................................................................................................... 21

工艺花茶....................................................................................................................................... 22

英式下午茶................................................................................................................................... 27

瑞典下午茶................................................................................................................................... 28

韩国传统茶................................................................................................................................... 30

日本“振茶”............................................................................................................................... 31

单品茶........................................................................................................................................... 32

风味茶........................................................................................................................................... 34

水果茶........................................................................................................................................... 35

节日盛事中的茶........................................................................................................................... 36

八宝茶........................................................................................................................................... 38

可以吃的茶................................................................................................................................... 40

冷泡红茶，其乐无穷................................................................................................................... 44

搭配牛奶和白砂糖....................................................................................................................... 46

搭配香草或香料........................................................................................................................... 48

袋泡茶........................................................................................................................................... 52

用随行杯泡茶............................................................................................................................... 56

赏玩茶叶的包装........................................................................................................................... 58

茶与茶点....................................................................................................................................... 60

茶叶与佳肴................................................................................................................................... 66

欧式、中式、日式茶壶................................................................................................................ 70

挑选自己心爱的茶杯.................................................................................................................... 74

古董茶杯的世界............................................................................................................................ 80

茶馆和日式茶站............................................................................................................................ 84

茶时光的伴侣................................................................................................................................ 85

PART 2 掌握这些小知识，让茶变得更好喝

什么是茶....................................................................................................................................... 88

茶叶是怎么种出来的................................................................................................................... 89

茶的力量....................................................................................................................................... 90

茶和水........................................................................................................................................... 91

茶叶的储存方式............................................................................................................................ 92

茶的历史....................................................................................................................................... 93

茶的种类

绿茶............................................................................................................................................... 97

白茶............................................................................................................................................. 100

黄茶............................................................................................................................................. 101

青茶............................................................................................................................................. 102

黑茶............................................................................................................................................. 104

红茶............................................................................................................................................. 105

茶的产地

中国............................................................................................................................................. 109

日本............................................................................................................................................. 111

斯里兰卡.................................................................................................................................... 114

印度............................................................................................................................................ 116

泡茶的基本步骤

红茶............................................................................................................................................ 120

冰红茶......................................................................................................................................... 122

奶茶............................................................................................................................................. 124

绿茶............................................................................................................................................. 126

冷泡茶......................................................................................................................................... 128

焙茶............................................................................................................................................. 130

花草茶......................................................................................................................................... 132

用玻璃杯泡茶............................................................................................................................. 134

用盖碗泡茶................................................................................................................................. 136

用紫砂壶泡茶............................................................................................................................. 138

什么叫茶的等级......................................................................................................................... 140

什么是工夫茶............................................................................................................................. 142

什么是花茶................................................................................................................................. 144

什么是粉茶................................................................................................................................. 146

什么是茶柱................................................................................................................................. 147

什么是“八十八夜”................................................................................................................. 148

什么是茶外茶............................................................................................................................. 150

什么是花草茶............................................................................................................................. 152

 

PART 3 每日必喝茶饮清单

红茶............................................................................................................................................. 156

绿茶、黑茶、青茶、白茶、花茶.............................................................................................. 172

日本绿茶..................................................................................................................................... 184

花草茶......................................................................................................................................... 196