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中国温带野菜加工工艺/赵玉平+/

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赵玉平主编 / 山西科学技术出版社 / 2001 / 其他

售价 10.00 4.0折

定价￥25.00

品相 九五品

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图书条目信息
图书 > 自然科学
中国温带野菜加工工艺
作者: 赵玉平主编

出版社: 山西科学技术出版社

出版时间: 2001

ISBN: 753771830X 或 9787537718301

定价: 25.00

装帧: 其他

开本: 26cm

页数: 246页

正文语种: 简体中文
内容简介：

本书从野菜营养价值、开发现状和食用状况出发，对野菜的识别、野菜加工的基本理论以及野菜加工过程中HACCP的控制等方面内容进行了阐述。

展开全部
货号：

0618

商品描述： 2001年印刷印数1千册

本书从野菜营养价值、开发现状和食用状况出发，对野菜的识别、野菜加工的基本理论以及野菜加工过程中HACCP的控制等方面内容进行了阐述。
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