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书有八五成新
黄卓烈 、 朱利泉 编 / 中国农业出版社 / 2010-05 / 平装
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生物化学(第2版)/普通高等教育“十一五”国家级规划教材·全国高等农林院校“十一五”规划教材
《普通高等教育“十一五”国家级规划教材·全国高等农林院校“十一五”规划教材:生物化学(第2版)》全书共15章。第一章到第六章是静态生物化学部分,内容包括核酸、蛋白质、酶和维生素与辅酶的分子结构、物理和化学性质、生物功能的介绍,生物膜的结构与功能的讨论。第七章到第十四章是动态生物化学部分,讨论了糖、脂类、氨基酸、核苷酸、蛋白质和核酸等生物分子的生物合成与分解、代谢以及各类代谢过程的自动调节机制。第十五章介绍了发展迅速的DNA重组技术。各章附有本章小结和复习思考习题,书后附有生化名词英汉对照和汉英对照,便于读者学习。
第二版前言第一版前言第一章生物化学导论第一节生物化学的定义和研究的内容一、什么是生物化学二、生物化学研究的内容第二节生物化学发展简史第三节生物分子的作用力体系一、离子键二、氢键三、范德华力四、疏水相互作用五、位阻效应第四节水是生命的基本介质第五节细胞的缓冲系统本章小结复习思考题主要参考文献第二章核酸化学第一节核苷酸一、核酸分子中基本核苷酸的化学组成与命名二、细胞内游离核苷酸及其衍生物第二节DNA的分子结构一、DNA的一级结构二、DNA的二级结构三、DNA的三级结构第三节RNA的分子结构一、tRNA的分子结构二、rRNA的分子结构三、mRNA的分子结构四、其他RNA的分子结构第四节核酸与蛋白质的复合体——核蛋白体一、病毒二、染色体及其DNA的序列特征第五节核酸的性质与分离纯化一、核酸的一般性质二、核酸的紫外吸收特性三、核酸的变性、复性和分子杂交四、核酸的沉降特性五、核酸的分离纯化本章小结复习思考题主要参考文献第三章蛋白质化学第一节蛋白质的分子组成一、蛋白质的元素组成二、蛋白质的基本组成单位三、氨基酸四、肽第二节蛋白质的分子结构一、蛋白质的一级结构二、蛋白质的空间结构第三节蛋白质结构与功能的关系一、蛋白质的一级结构与功能的关系二、蛋白质的三维结构与功能的关系第四节蛋白质的重要理化性质一、蛋白质的两性解离及等电点二、蛋白质的胶体性质三、蛋白质的变性四、蛋白质的沉淀五、蛋白质的光学特性和颜色反应第五节蛋白质分类第六节蛋白质研究技术一、蛋白质的定量测定二、蛋白质等电点的测定三、蛋白质分子质量的测定四、蛋白质的分离提纯第七节蛋白质的利用一、蛋白质在食品方面的利用二、蛋白质在医药方面的利用三、蛋白质在饲料方面的利用……第四章酶第五章维生素与辅酶第六章生物膜的结构与功能第七章糖类代谢第八章生物氧化和能量转换第九章脂类物质的合成与分解第十章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十一章核酸的降解与核苷酸的代谢第十二章核酸的生物合成第十三章蛋白质的生物合成第十四章代谢调节第十五章DNA重组技术的基本原理附录
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开播时间:09月02日 10:30