成功加入购物车
高海生 、 常学东 著 / 化学工业出版社 / 2007-06 / 平装
售价 ¥ 76.00
品相 九品
优惠 满包邮
延迟发货说明
上书时间2023-11-20
卖家超过10天未登录
干果贮藏加工技术
《干果贮藏加工技术》总结了作者多年来从事干果类果实贮藏加工研究的经验和科研成果,介绍了板栗、核桃、枣(含酸枣)、柿、扁桃、杏(含仁用杏和制干杏)、制干葡萄、银杏、阿月浑子(开心果)、果松、腰果、龙眼、无花果、罗汉果、香榧等干果的采收与商品化处理技术、贮藏保鲜技术、各种产品的加工工艺及综合利用技术。
《干果贮藏加工技术》内容科学实用,技术先进,易于掌握和操作,本着投资少、见效快的原则,适合各食品生产企业的科技工作者、高等院校相关专业的师生、城乡个体户、家庭和饭店的相关人员阅读和参考。
第一章绪论第二章干果贮藏保鲜方式方法第三章干果的加工原料及预处理第四章干果干制第五章干果糖制第六章干果罐藏第七章干果制汁第八章果酒酿造第九章干果加工副产物的综合利用第十章板栗第十一章核桃第十二章枣和酸枣第十三章柿第十四章扁桃第十五章仁用杏、制干杏第十六章制干葡萄第十七章榛第十八章银杏第十九章阿月浑子第二十章果松第二十一章腰果第二十二章龙眼第二十三章无花果第二十四章罗汉果第二十五章香榧参考文献
展开全部
图2
图3
配送说明
...
相似商品
为你推荐
开播时间:09月02日 10:30