成功加入购物车
刘振祥 、 张胜 著 / 化学工业出版社 / 2007-07 / 平装
售价 ¥ 5.00 1.9折
定价 ¥27.00
品相 八五品品相描述
优惠 满包邮
延迟发货说明
上书时间2022-11-12
卖家超过10天未登录
高职高专“十一五”规划教材·生物技术系列:食用菌栽培技术
本书除对食用菌基本理论进行系统而简明的介绍外,重点阐述了各种常见食用菌的生物学特性和栽培管理技术,尤其是对22种食(药)用菌的栽培管理技术做了具体而详细的介绍。书中结合近年来食用菌栽培方面所取得的研究成果和先进经验,对食用菌菌种制作、食用菌产品保鲜与加工、食用菌周年立体栽培及病虫害防治等方面也做了较为详尽的论述。为了使学生更好地掌握先进技术和提高动手能力,书中还专门安排了若干单元的实训操作内容;考虑到学生复习和练习的方便性,本书各章后都附有精选的思考题。本书具有较强的实用性、先进性和可操作性。
本书可作为高职高专学校生物、园艺专业师生的教材,也可供农学种植专业师生参考;同时,本书也是食用菌栽培技术培训人员及栽培爱好者、生产者的一本好的参考书。
绪论1一、食用菌的概念和分类地位1二、发展食用菌生产的意义1三、食用菌栽培简史2四、食用菌产业的现状与发展前景3五、如何学好食用菌栽培技术5六、我国食用菌研究主要刊物简介6思考题6第一章食用菌基础7第一节食用菌的形态结构7一、菌丝体7二、子实体9第二节食用菌的生长发育、繁殖及生活史12一、食用菌的生长发育12二、食用菌的繁殖13三、食用菌的生活史15第三节食用菌的营养16一、营养类型16二、营养物质17第四节影响食用菌生长发育的环境条件18一、温度18二、水分和湿度19三、酸碱度20四、空气20五、光照21六、生物因子21第五节食用菌遗传育种22一、食用菌的遗传学基础22二、食用菌育种的几种方法23思考题26第二章食用菌菌种生产27第一节菌种生产的基本设备27一、接种设备27二、培养设备28三、灭菌设备28第二节培养基的配制28一、培养基的种类28二、培养基配制的一般原则29三、常用培养基及配制方法30第三节消毒与灭菌33一、消毒与灭菌的概念33二、消毒与灭菌的一般方法33第四节接种与培养36一、接种工具及用品36二、接种与培养36三、菌种质量鉴定37第五节菌种分离方法39一、孢子分离法39二、组织分离法42三、基内菌丝分离法44第六节菌种的保藏与复壮45一、菌种的保藏45二、菌种的复壮46第七节液体菌种生产简介47一、液体菌种的用途和特点47二、液体菌种的生产设备47三、液体菌种制备工艺流程47四、液体菌种生产操作流程47思考题48第三章木腐型食用菌栽培49第一节香菇栽培49一、概述49二、生物学特性50三、栽培管理技术52第二节平菇栽培(附:姬菇栽培)61一、概述61二、生物学特性61三、栽培管理技术65第三节黑木耳栽培(附:毛木耳栽培)71一、概述71二、生物学特性71三、栽培管理技术73第四节银耳栽培82一、概述82二、生物学特性82三、栽培管理技术84第五节金针菇栽培94一、概述94二、生物学特性95三、栽培管理技术96思考题100第四章草腐型食用菌栽培101第一节双孢蘑菇栽培101一、概述101二、生物学特性102三、栽培管理技术104第二节草菇栽培112一、概述112二、生物学特性113三、栽培管理技术115第三节鸡腿菇栽培118一、概述118二、生物学特性119三、栽培管理技术120第四节竹荪栽培122一、概述122二、生物学特性123三、栽培管理技术124思考题127第五章珍稀食用菌栽培128第一节茶薪菇栽培128一、概述128二、生物学特性129三、栽培管理技术130第二节巴西蘑菇134一、概述134二、生物学特性135三、栽培条件136四、栽培管理技术137第三节灰树花栽培145一、概述145二、生物学特性146三、栽培管理技术147第四节滑菇栽培150一、概述150二、生物学特性150三、栽培管理技术152第五节秀珍菇栽培154一、概述154二、生物学特性155三、栽培管理技术156第六节真姬菇栽培158一、概述158二、生物学特性158三、栽培技术159第七节大球盖菇栽培162一、概述162二、生物学特性163三、栽培管理技术164第八节杏鲍菇栽培166一、概述166二、生物学特性166三、栽培管理技术167思考题169第六章药用菌栽培170第一节猴头菇栽培170一、概述170二、生物学特性170三、栽培管理技术171第二节灵芝栽培173一、概述173二、生物学特性174三、栽培技术175第三节茯苓栽培178一、概述178二、生物学特性178三、栽培管理技术179第四节天麻栽培182一、概述182二、天麻与蜜环菌的关系183三、天麻栽培技术184第五节蛹虫草栽培186一、概述186二、生物学特性186三、栽培管理技术188思考题191第七章食用菌周年栽培与多层次综合利用192第一节食用菌周年栽培192一、食用菌周年栽培的意义192二、食用菌周年栽培技术模式192第二节食用菌多层次综合利用195一、田间多层次立体种植195二、食用菌废料的综合利用198三、工业生产废物的综合利用199思考题200第八章食用菌病虫害的发生与防治201第一节生理性病害及其防治201一、菌丝体阶段的生理性病害及其防治201二、子实体阶段的生理性病害及其防治202第二节竞争性杂菌及防治202一、菌种培养期的杂菌及防治202二、栽培料中的杂菌及防治205三、菇(耳)木上的杂菌及防治207第三节食用菌常见害虫及防治209一、菇蚊蝇类209二、螨类、线虫和蛞蝓212第四节食用菌病虫害的综合防治215一、合理选场建厂和设计215二、严把菌种质量关215三、确保卫生环境215四、做好栽培管理工作216五、采用农业防治措施216六、配用化学防治措施216七、巧用生态防治217思考题218第九章食用菌产品的保鲜与加工219第一节食用菌的保鲜技术219一、食用菌保鲜的原理219二、影响食用菌保鲜的因素219三、常用的保鲜方法220第二节食用菌产品的加工222一、干制加工法222二、腌制加工法224三、罐藏加工法225四、食用菌的深加工227思考题228第十章实践技能训练229实训一食用菌形态结构观察229一、目的要求229二、材料及用具229三、内容与方法229作业229实训二食用菌孢子大小的测定230一、目的要求230二、材料及用具230三、说明230四、内容与方法230作业231实训三食用菌菌种培养基制作实践231一、目的要求231二、材料及用具232三、内容与方法232作业234实训四食用菌母种分离实践234一、目的要求234二、准备工作(业余时间)234三、材料及用具234四、内容与方法234作业235实训五食用菌母种的转管、原种与栽培种的接种及培养236一、目的要求236二、材料及用具236三、内容与方法236作业237实训六食用菌病虫害的识别与防治237一、目的要求237二、材料及用具237三、内容与方法237作业238实训七香菇的干制加工实践238一、目的要求238二、材料及用具238三、内容与方法238作业239实训八棉籽壳发酵料袋栽平菇实践239一、实训目的239二、材料及用具239三、内容与方法239四、注意事项241作业241实训九木屑袋料栽培香菇实践241一、目的要求241二、材料及用具241三、内容与方法241作业243实训十段木栽培黑木耳实践243一、目的要求243二、材料及用具243三、内容与方法243作业244实训十一双孢蘑菇栽培实践245一、目的要求245二、材料及用具245三、内容与方法245作业246实训十二蛹虫草栽培实践246一、目的要求246二、材料及用具246三、内容与方法246作业248实训十三食用菌栽培设施参观248一、目的要求248二、参观内容248作业249附录250附录1各种培养料的碳、氮含量(%)与碳氮比(C/N)250附录21培养料含水量换算表(一)250附录22培养料含水量换算表(二)251附录3蒸汽压力与蒸汽温度(℃)对应表251附录4常见食用菌主要栽培方式与生物学效率251附录5农作物秸秆及副产品化学成分252附录6食用菌菌种管理办法253附录7食用菌卫生管理办法256参考文献258
展开全部
配送说明
...
相似商品
为你推荐
开播时间:09月02日 10:30