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郑玲 、 宋团月 著 / 福建科技出版社 / 2010-07 / 平装
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上书时间2018-12-26
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痛风饮食疗法
从前,痛风曾被认为是生活富裕引起的一种“富贵病”;如今,随着时代的变迁、社会的进步、人们生活水平的不断提高,痛风患者也呈逐渐增多的趋势,现已遍及社会的各个阶层。因此,痛风的饮食问题也愈来愈引起广大患者的关注。为了方便读者掌握有关痛风饮食疗法方面的知识,《痛风饮食疗法》在介绍痛风基本常识的基础上,着重介绍不同类型痛风患者的饮食原则、具体饮食方案、三餐食谱及有关注意事项。望广大读者能够从中获益,掌握正确的饮食方法,重新找回健康。
一、痛风的基本常识(一)痛风认识的起源和发展概况(二)痛风发生的基本医学常识1.尿酸在人体内的新陈代谢2.影响人体血液中尿酸值的各种因素3.痛风常见的临床表现与特点4.痛风的诊断标准5.痛风容易合并的疾病6.饮食控制对痛风的防治作用二、痛风的饮食原则(一)营养学基本常识1.三大营养素的功能和食物来源2.三大营养素在膳食热量中的分配3.膳食中营养的平衡(二)饮食原则1.无症状高尿酸血症期的饮食原则2.痛风急性期的饮食原则3.痛风间歇期的饮食原则4.痛风慢性期的饮食原则5.痛风合并肥胖的饮食原则6.痛风合并高脂血症的饮食原则7.痛风合并高血压的饮食原则8.痛风合并糖尿病的饮食原则三、痛风的饮食方案(一)食物的选择、热量的计算及食品交换份法1.痛风病人的食物选择2.痛风病人所需热量及三大营养素量的计算3.根据食品交换份法,计算全日所需食物的量(二)饮食方案1.痛风急性发作期的饮食方案2.痛风非急性发作期(高尿酸血症期、间歇期和慢性期)的饮食方案3.痛风合并肥胖的饮食方案4.痛风合并高脂血症的饮食方案5.痛风合并高血压的饮食方案6.痛风合并糖尿病的饮食方案(三)烹饪技巧1.鱼肉类在沸水中煮过能使嘌呤溶解于水中2.蔬菜类加入肉汤中炖能吸取其精华3.微波炉或不粘锅是高明烹调不可少的厨具4.利用烤箱可去除多余的油以降低热量5.利用调味品烹饪出关味佳肴(四)痛风家常菜烹饪举例1.主食类2.蔬菜类3.凉菜类4.蛋、豆腐类5.鱼类6.肉类7.汤类8.甜点及瓜果类四、痛风的相关问题1.哪些人容易患痛风2.为什么男性较女性容易患痛风3.年轻人就不容易患痛风了吗4.高尿酸血症是否必然发展成为痛风5.痛风会遗传吗6.痛风发作的诱因有哪些7.饮酒对痛风有什么影响8.吸烟对痛风有影响吗9.痛风与精神压力的关系如何10.如何缓解精神压力11.哪些因素容易导致痛风性肾病及肾结石12.痛风病人容易患胆囊炎、胆石症吗13.痛风病人应定期做哪些检查14.痛风病人在抽血查尿酸值时要注意哪些事项15.哪些痛风病人需要药物治疗16.治疗痛风的药物有哪些17.痛风患者遇到痛风急性发作时怎么办18.痛风发作时减轻疼痛的最好方法是什么19.痛风发作时能否进行理疗或使用外用药20.痛风发作时能否进行热敷或冷敷21.痛风患者是否需要长期服药22.能否用中药治疗痛风23.痛风合并高血压为何要慎用小苏打和利尿剂24.痛风病人长期吃素食行吗25.痛风患者可否饮用咖啡、茶、可可26.剧烈运动对痛风患者有何影响27.痛风患者应如何控制运动量28.痛风能根治吗29.痛风石会消退吗30.痛风患者的预后如何31.痛风患者如何选择主食32.痛风患者不吃鱼、肉光喝汤,对吗33.痛风患者能吃海鲜吗34.痛风患者可以饮用豆奶吗35.痛风患者能不能吃菠菜36.为什么要鼓励痛风患者多食用碱性食物37.痛风患者如何选食水果38.痛风患者可以吃奶油、巧克力吗39.痛风患者选食动物油好还是植物油好40.为什么要鼓励痛风患者多饮水
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开播时间:09月02日 10:30