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段洁 、 陈谦 著 / 中国经济出版社 / 2008-01 / 平装
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上书时间2024-05-12
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餐桌礼仪与口才
《餐桌礼仪与口才》讲礼仪,礼仪和口才,是人与人在交往中须臾不可离的工具,不论是彬彬有礼,还是侃侃而谈,前提都是对人的理解和尊重,善意和宽容,只有在这样的前提下,礼仪、口才的技术性知识才可能发挥它的作用。
1餐桌上的礼仪常识一、为什么说礼仪始自于餐饮?二、如何认识餐桌礼仪?三、餐桌礼仪有哪些作用?四、如何认识影响个体成长的餐桌礼仪?五、饮食礼仪方面的文化趣味杂谈,君知多少?2邀约与赴宴前的准备一、邀约时需要注意哪些礼仪?二、邀请老板进餐时需要注意哪些礼仪?三、被老板邀请吃饭应注意哪些礼仪?四、邀请同事进餐需要注意哪些礼仪?五、邀请客户赴宴需要注意哪些礼仪?六、邀请异性朋友进餐需要注意哪些礼仪?七、回复邀约需要注意哪些礼仪?八、赴宴前应该如何准备?九、什么是赴宴选择服饰的“TPO”原则?十、赴宴前如何选择饰品?3入座与介绍礼仪一、人席时为何需要遵守礼仪?二、如何安排座次合乎礼仪?三、参加宴请的入席礼仪有哪些?四、餐桌上对坐姿有哪些要求?五、如何纠正不雅的坐姿?六、餐桌上如何做好介绍?七、介绍时应注意哪些礼仪?4订餐与点菜礼仪一、订餐需要注意哪些礼仪?二、点菜时应该注意哪些礼仪?三、点菜应该遵守哪些礼仪?四、怎样征求客人的点菜意见?五、怎样注意点菜的顺序和数量?六、点菜时应该谨防哪些陷阱?七、中西餐点菜有哪些区别?八、如何成为点菜高手?5餐具与酒菜的摆放礼仪一、西餐餐具如何使用合乎礼仪?二、中餐餐具如何使用合乎礼仪?三、餐桌上如何取菜合乎礼仪?四、如何婉拒不喜爱的菜肴?6席间交谈与应急礼仪一、口才在餐桌上发挥着什么作用?二、席间交谈应该注意哪些礼仪?三、席问有哪些不容忽视的餐桌礼仪?四、席间赴宴者吸烟应该注意哪些方面的礼仪?五、席间赴宴者喝酒应该注意哪些方面的礼仪?六、以茶待客时应该注意哪些礼仪?七、打翻酒的时候如何处理?7结账与离席礼仪一、结账时应该遵守哪些礼仪?二、如何结账才符合自己的身份?三、结账时应该注意哪些事项?四、中途离席应该遵守哪些礼仪?五、宴会结束离席时应该遵守哪些礼仪?8餐桌交谈礼仪一、餐桌交谈礼仪的要领有哪些?二、席问交谈应该掌握哪些技巧?三、席问交谈礼仪应该注意哪些事项?四、离席时说些什么话合乎礼仪?9情场餐桌礼仪与口才一、为什么相约餐桌旁?二、男方应注意的餐桌礼仪有哪些?三、女方应注意的餐桌礼仪有哪些?四、热恋中的男女应该注意哪些餐桌礼仪?五、点菜时应该遵守哪些餐桌礼仪?六、用餐时男女双方需要注意哪些餐桌礼仪?七、用餐时还需要注意哪些具体事项?八、餐桌上如何施展好口才?九、到对方家里应该注意哪些餐桌礼仪?十、为什么说幸福生活从厨房开始?10婚宴餐桌礼仪与口才一、婚宴礼仪知多少?二、参加婚宴需要注意哪些着装礼仪?三、选择什么地方举行婚宴?四、婚宴预订应该考虑哪些方面的问题?五、婚宴邀请及座次安排应注意哪些事项?六、如何进行婚宴准备?七、婚宴进行一般遵守什么样的程序?八、席间新郎、新娘应该遵守哪些礼仪?九、宾客参加婚宴应该遵守哪些礼仪?十、民间婚宴需要注意哪些礼仪?11家庭餐桌礼仪与口才一、如何认识饮食与家庭餐桌礼仪?二、家庭成员间如何称谓符合礼仪?三、就餐时如何介绍家庭成员符合礼仪?四、家庭成员应该遵守哪些餐桌交谈礼仪?五、家庭用餐如何排座?六、家庭宴请为什么需要准备公筷?七、家庭用餐应急餐桌礼仪有哪些?八、中国传统节日注意哪些餐桌礼仪?九、如何进行家庭餐后礼仪教育?12商务餐桌礼仪与口才一、什么是商务宴请的准备细节?二、在商务宴请中,如何确定宴请目的、对象、规格和范围?三、商务宴请如何确定宴请时间才合乎礼仪?四、商务宴请如何确定宴请地点才合乎礼仪?五、商务宴会应该遵守哪些邀请礼仪?六、商务宴请应该遵守哪些菜单准备礼仪?七、在商务宴请中,席位安排需要注意哪些礼仪?八、商务用餐过程中应该注意哪些礼仪?13工作餐礼仪与口才一、何谓工作餐?二、准备商务宴请的工作餐应该注意哪些礼仪?三、工作餐入座时应该遵守哪些礼仪?四、工作餐席间应该遵守哪些交谈礼仪?五、用餐终止时需要遵守哪些礼仪?六、餐费结算时应该注意哪些礼仪?14餐厅餐桌服务礼仪与口才一、如何认识餐厅餐桌服务?二、餐厅服务人员保持什么样的仪容符合礼仪要求?三、餐厅服务人员保持什么样的仪表符合礼仪要求?四、餐厅服务人员保持什么样的举止符合礼仪要求?五、餐厅的餐桌服务应该遵守什么样的程序?六、餐厅的餐桌服务人员应该保持什么样的服务态度?七、用餐人在餐厅吃饭应遵守哪些餐桌交谈礼仪?15涉外宴请的餐桌礼仪与口才一、涉外宴会形式有哪些?二、涉外宴请礼仪对仪容和服饰有哪些要求?三、安排座次时应该注意哪些礼仪?四、埘外寅的称呼与问候的礼仪有哪些?五、应该知道的曲方同家用餐礼仪有哪些?六、吃西餐时应注意哪些表观?七、食用不同品类西餐时应该注意哪些礼仪?八、在西式宴会上应该注意哪些饮酒礼仪?九、涉外宴请需要注意餐饮禁忌吗?十、涉外餐桌礼仪离我们有多远?16国外餐桌礼仪与口才一、应该知道哪些付小费的礼仪?二、给小费的方式有哪些?三、一些国家的餐厅收取小费的情况有哪些?四、需要了解的国外餐饮礼仪知多少?五、西餐辞别时,应该注意哪些礼仪?尾声:当代通俗餐桌礼仪规范
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开播时间:09月02日 10:30