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谭兴贵 著 / 中国中医药出版社 / 2009-04 / 平装
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上书时间2021-05-15
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亚健康专业系列教材:中医药膳与食疗
《中医药膳与食疗》是《亚健康专业系列教材》的主干课程之一,为专业基础课,按照本专业教学计划和本课程教学大纲的要求,本课程主要向学生讲授中医药膳食疗学的基本理论、基本知识与基本技能,为亚健康的综合干预、调控提供最具特色的方法和手段。
本教材分为上、中、下三篇。上篇总论主要阐述中医药膳食疗学的基本理论和知识,包括药膳学的概念、内容和发展简史;现代研究与应用;药膳学的特点、分类和应用原则;药膳学的理论基础和技能。中篇分两章,药膳原料,主要介绍常用于药膳的食物128种,药物108种,在分类上按照药物、食物
上篇总论第一章药膳学的概念及发展简史第一节药膳学的概念及内容第二节药膳学的发展简史第三节药膳的现代研究与应用第二章药膳的特点、分类和应用原则第一节药膳的特点第二节药膳的分类第三节药膳的应用原则第三章药膳学的理论基础第一节药膳学的基础理论第二节药膳学的药性理论第三节药膳学的配伍理论第四节药膳学的治法理论第四章药膳制作的基本技能第一节药膳原料的炮制第二节药膳的制作工艺中篇药膳原料、配方第五章药膳原料第一节解表散邪类第二节
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图2
图3
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开播时间:09月02日 10:30