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采薇 著 / 化学工业出版社 / 2011-01 / 平装
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上书时间2024-04-15
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时尚美食馆:家常滋补药膳(养生厨房)
《时尚美食馆:家常滋补药膳(养生厨房)》从零开始介绍了家庭药膳的基础知识,并按照家庭常用药材和食材的补益功效分类,详细说明了150道药膳的制作方法,每道药膳都配有功效分析。全书菜品选择照顾到了男女老少各类人群,简单易懂,制作方便,是中医食疗的入门级读物,也是普通读者日常饮食养生的最佳参考书。书后附有“中药材速查表”,方便读者查询。
采薇,大众健康读物资深策划人、作者,曾策划出版《3分钟蔬果面膜·护肤品》《孕产妇每周营养方案》《糖尿病饮食方案》等图书。
壹不可不知的药膳基础知识6药食同源6食疗治未病7三因制宜6饮食养生的观念10解读药食性味16四季药膳大不同8药膳可达到的效果9药膳的主要形式8药膳的效果和种类10四气11五味12认清体质,对症选材13寒热分类14虚实分类15燥湿分类16春季药膳16夏季药膳17秋季药膳17冬季药膳18药材的选购和保存18如何选购中药材19如何保存中药材20药食材料的配伍与禁忌20常用配伍20配伍禁忌21不同人群的饮食禁忌22确保疗效的烹调方法22药材用量22烹调预处理23常用烹调法24药膳调味有讲究贰入门级家庭药膳26补气27参芪鸡肉粥27白扁豆粥28白术南瓜粥28栗子白菜29山药排骨汤29黄芪粥30平菇清炖鸡30党参鸡蛋羹31红枣山药鲤鱼汤26养气血、增强免疫力(补虚类)32补血32菠菜拌花生33首乌鳜鱼汤33香菇炒猪肝34猪蹄粥34桂圆红枣茶35归芪红枣粥36黄精牛蹄筋汤37花生紫米粥37拌胡萝卜丝38补阳38粉丝虾煲39菟丝子粥39党参羊肉汤40杜仲肉片汤40山药羊肉羹41苁蓉羊肉汤42酸辣海参汤43芝麻核桃饮43韭菜炒虾仁44补阴44黄芪甲鱼汤45桑葚粥45麦冬粥46黄精粥46银耳烧豆腐47山药枸杞蛋汤48蘑菇炖乌鸡49花蛤蒸蛋49银耳百合羹50防治感冒(解表类)50辛温解表50葱白豆腐汤51苏叶粥51姜苏饮52香菜烧萝卜52生姜红糖枣汤53辛凉解表53冰糖葛粉羹54菊花粥55桑菊饮55桂花薄荷茶56调理上火症状(清热类)56酿苦瓜57西瓜菠萝捞57凉拌西瓜皮58蒲公英菊花粥58绿豆海带粥59鱼腥草拌莴笋60豉香蚌肉61黄瓜拌海蜇61香椿拌杏仁62红苋绿豆汤62银花白菊茶63马齿苋粥64健脾胃、助消化(芳香化湿类)64豆蔻肚条汤65藿叶粥65藿香陈皮薏米汤66砂仁鲈鱼66砂仁粥67草果牛肉68利尿、消水肿(利水渗湿类)68红豆粥69薏米红枣粥69玉米须粥70冬瓜丸子汤70冬瓜皮汤71茯苓肉汤72枸杞蒸鲫鱼73鲤鱼萝卜粥73荠菜豆腐羹74缓解体寒、腹泻(温里类)74附片饮75肉桂粥75肉桂红茶76茴香粥76茴香馅饼77花椒带鱼78豆蔻白术炖羊肉79干姜炒牛柳79辣椒豆腐煲80畅通气机(理气类)80刀豆粥81豌豆烧萝卜81烧小萝卜82荞麦粥82陈皮姜饮83陈皮牛肉汤84香附菌菇汤85玫瑰青皮茶85玫瑰茉莉茶86化解食积(消食类)86萝卜叶炒鸡片87白萝卜粥87糖拌心里美88山楂胡萝卜饮88金糕拌梨丝89内金猪肚粥90辣酱锅巴91大麦玉米粥91荞麦猫耳朵92防治出血症(止血类)92白茅根黄花饮93槐花粥93三七藕蛋汤94莲藕荷兰豆94茄子煲95木耳烧肉96促进血液循环(活血化瘀类)96口蘑油菜97丹参粥97桃仁粥98鸡血藤红枣粥98益母草饮99川芎羊肉汤100月季龙眼粥101桃花饮101牛膝粥102消除咳喘(化痰止咳平喘类)102蓝莓荸荠103水梨柠檬饮103桑白皮饮104芝麻海带丝104海带拌蚕豆105白果炒鸡蛋106枇杷叶栀子饮107紫菜茵菇汤107杏仁松子奶茶108改善心悸、失眠(宁心安神类)108黄花肉丝汤109百合小麦粥109柏子仁粥110猪心红枣汤110灵芝黄芪粥111西芹百合炒鸡心112枣仁肉丝汤113浮麦甘草饮113合欢海参汤114止汗、固脱(收涩类)114桂花山药115山药麦粥115芡实鸭肉汤116乌梅饮116姜丝炒大肠117莲子南瓜羹118茱萸枸杞肉片汤119覆盆子桑葚汤119五味子枸杞茶120缓解风湿、关节痛(祛风除湿类)120樱桃果粥121五加皮粥121五加皮酒122丝瓜山药122木瓜粥123木瓜羊肉汤124止痉挛、去头痛(平肝息风类)124天麻鱼头汤125罗布麻粥125姜丝拌芹菜附录126中药材速查表
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开播时间:09月02日 10:30