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靖桂云 著 / 西安交通大学出版社 / 2017-06 / 平装
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上书时间2022-01-19
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酶工程技术研究与典型应用
本书反映了酶与酶工程的发展及其研究,重点突出新技术、新方法、新动向的研究热点,以反映酶工程在当前领域的实际情况。全书共分为六章。第一章主要为经典酶学的基础知识,酶的命名及分类、酶的作用机制和酶内容以及酶的历史发展研究;第二章介绍了酶的提取、生产及分离纯化;第三和第四章主要阐述了酶的各种特性及其应用;第五章介绍了酶的抑制剂;最后一章主要阐述21世纪酶工程在各领域的应用研究。
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开播时间:09月02日 10:30