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赵启兰 编 / 机械工业出版社 / 2011-06 / 平装
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商品学概论
《北京高等教育精品教材·普通高等教育物流管理专业规划教材:商品学概论》在借鉴和吸收国内外商品学理论与实践以及有关最新研究成果的基础上,密切结合我国商品学的实际情况,论述了商品学研究的主要内容、商品分类与编码、商品质量与商品标准、商品检验、商品包装与运输、商品储存与养护、纺织品、茶叶、饮料酒、家用电器和通信设备、钢材、商品与环境资源等内容。根据商品学概论的教学要求,各章均附有思考练习题,部分章节附有案例与实验,供读者在学习时使用。
《北京高等教育精品教材·普通高等教育物流管理专业规划教材:商品学概论》可作为普通高等院校经济类和管理类专业的教材,也可作为工商企业相关人员的业务培训教材及自学参考书。
前言第一章 商品学概述第一节 商品及其本质第二节 商品学的研究对象及任务第三节 商品学的发展简史第四节 商品学的地位和作用思考练习题第二章 商品分类与编码第一节 商品品种与品种划分标准第二节 商品分类的概念与方法第三节 商品编码第四节 商品目录与商品分类体系案例分析思考练习题第三章 商品质量与商品标准第一节 商品质量的概念第二节 影响商品质量的因素第三节 商品质量管理第四节 商品质量认证第五节 商品标准与商品标准化案例分析思考练习题第四章 商品检验第一节 商品检验概述第二节 商品的抽样与抽样检验第三节 商品检验的方法第四节 商品的品级案例分析思考练习题第五章 商品包装与运输第一节 商品包装概述第二节 商品包装材料与包装技法第三节 销售包装装潢第四节 商品包装标识与商标第五节 商品的运输案例分析思考练习题第六章 商品储存与养护第一节 商品储存与养护的意义第二节 商品的储存第三节 商品的养护第四节 商品储存与养护的示例案例分析思考练习题第七章 纺织品第一节 纱线第二节 织物的形成与组织第三节 织物染色和后整理第四节 纺织品的主要品种第五节 纺织品品种质量的鉴别实验 纺织纤维的燃烧法鉴别思考练习题第八章 茶叶第一节 茶叶的分类与品质特点第二节 茶叶的质量特征与评审第三节 茶叶的特性与保管案例分析实验 茶叶的感官审评思考练习题第九章 饮料酒第一节 酿酒原理与酒的分类第二节 白酒第三节 啤酒第四节 黄酒和果酒阅读资料 中国名酒品质特色实验 酒类的感官审评案例分析思考练习题第十章 家用电器和通信设备第一节 家用电器概述第二节 电视机第三节 冰箱第四节 微型计算机第五节 手机案例分析思考练习题第十一章 钢材第一节 钢的分类第二节 钢的组织结构和化学成分第三节 钢的热处理第四节 钢的基本性能案例分析思考练习题第十二章 商品与环境资源第一节 商品与环境的关系第二节 资源与资源保护第三节 商品及其生命周期的环境管理思考练习题参考文献
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开播时间:09月02日 10:30