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袁建成 著 / 海天出版社 / 2007-08 / 平装
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上书时间2023-03-19
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中国酒文化大观:壶中乾坤
我国是酒的故乡,也是酒文化的发源地和世界三大酒文化古国之一。有人说,在中华民族历经数千年沧桑巨变的文明发展过程中,可以清楚地看到中国酒的酿造史,此话不无道理。在数千多年的人类文明发展过程中,酒与文化同步前进,处处表现着相辅相成的活动轨迹。今天,中国酒文化更是以其悠久的历史、博大精深的内涵而在世界酒文化之林中独领风骚,对中国酒业的发展和国计民生产生了重要的促进作用。内容包括酒为何物、酒之起源、酒与帝王、酒与文人、酒与民俗等。
袁建成,男,1941年6月29日生于山东省鱼台县袁家村,1967年毕业于山东大学化学系。1983年所研制的黑曲糖化酶菌种选育和应用项目获国家科技进步一等奖。
1984年受聘为国家级评酒委员,参与起草全国露酒行业标准。
1984年后任四川省白酒协会专职副秘书长,被聘为高级工程师,四川省白酒专家。
1991年被评为中国食品工业协会先进工作者。
第一章酒为何物一、灵性之物二、快乐之源三、争议千年四、别名雅号五、酒字集注六、特殊酒品第二章酒之起源一、4000年说二、5000年说三、7000年说四、9000年说第三章酒与帝王一、大禹品酒警后世二、商纣王酗酒丢江山三、周公旦禁酒制《酒诰》四、勾践倾酒投醪河五、秦穆公酒送盗马人六、楚庄王演绎“绝缨会七、汉高祖酒酣歌大风八、楚霸王悲情别虞姬九、汉武帝得失“不死酒”十、曹操煮酒论英雄十一、唐太宗“玄武之变”另有因十二、宋太祖“杯酒释兵权”十三、明太祖火烧“庆功楼”第四章酒与文人一、田园诗人陶渊明二、七贤老大阮籍三、超级酒徒刘伶四、诗仙酒仙李白五、诗圣酒仙杜甫六、醉吟先生白居易七、酒勿嫌浊酹江月苏东坡八、醉里看剑辛弃疾九、婉约之宗东篱把酒李清照十、小太白陆游十一、书圣一觞一咏王羲之十二、草圣伯仲张旭、怀素十三、桃花庵主唐伯虎第五章酒与民俗一、人生酒俗二、节日酒俗三、农事酒俗四、商业酒俗五、军队酒俗六、少数民族酒俗第六章酒事钩沉一、荆轲酒怒刺秦王二、司马相如凤求凰三、周瑜酒醉骗蒋干四、弃酒救主妾蒙冤五、剪发治酒陶母贤六、石崇侍酒斩美人七、胡毋辅之裸形“犬饮”八、毕卓“瓮间盗饮”九、阮咸“与豕同饮”十、王忱“裸体游饮”十一、谢几卿“与驺对饮”十二、郑愚召妓“颠饮”十三、石延年“巢饮”、“鬼饮”十四、苏舜卿“书饮”十五、杨维祯“鞋杯行饮”十六、傅奕自为墓志铭第七章酒之酿造第八章酒之器具第九章酒之饮用第十章酒之管理第十一章酒之比较第十二章酒之探索主要参考书目
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开播时间:09月02日 10:30