成功加入购物车
袁弟顺 著 / 厦门大学出版社 / 2006-09 / 平装
售价 ¥ 800.00
品相 九品
优惠 满包邮
延迟发货说明
上书时间2022-09-24
卖家超过10天未登录
中国白茶
本书是在本人的博士研究生导师、农产品品质学专家郑金贵教授的精心指导下完成的,为了本书的出版,导师倾注了大量的心血、提供了许多极其宝贵的意见和建议。
本书包含了作者的博士学位论文的部分内容,并收集了国内外有关白茶的研究成果。全书共十章,分别介绍了白茶的历史、栽培、采摘与鲜叶、初制加工技术、精制与深加工、品质化学、品质检验与调控、保健品质、有机白茶生产技术以及白茶的文学艺术等,并附白茶图谱等彩图77张以及福建省地方标准——白茶标准综合体。本书应该是目前国内外有关传统白茶的较为系统的论著。
前言白茶概述第一章白茶的历史第一节概述第二节白茶发展史第二章白茶的栽培第一节适制白茶的茶树品种第二节白茶茶树的生物学特性第三节白茶产地的生态环境第四节白茶茶树的繁育与种植第三章白茶采摘与鲜叶第一节白茶采摘第二节白茶鲜叶的主要化学成分第三节白茶鲜叶质量第四节白茶鲜叶管理技术第四章白茶初制加工技术第一节概述第二节白茶的萎凋与干燥技术第三节白毫银针的初制技术第四节白牡丹、贡眉、寿眉的初制技术第五节白茶新工艺制法第六节其他白茶初制技术第七节白茶初制的技术关键第五章白茶的精制与深加工第一节概述第二节白茶精加工技术第三节白茶的深加工技术第六章白茶品质化学第一节白茶加工过程的酶第二节白茶制造过程的多酚类第三节白茶加工过程的茶黄素、茶红素、茶褐素第四节白茶加工过程的叶绿素第五节白茶制造过程的芳香物质第六节白茶制造过程的糖类物质第七节白茶加工过程的氨基酸与咖啡碱第八节白茶干燥过程的化学变化第九节白茶贮藏过程的化学变化第七章白茶品质检验与调控第一节白茶审评用具与程序第二节白茶审评第三节白茶标准样第四节白茶检验第五节白茶的品质调控第八章白茶的保健品质第一节白茶主要功能性成分第二节白茶的主要生理功能第三节国内有关白茶保健品质的研究第四节国外有关白茶保健品质的研究第九章有机白茶生产技术第一节有机白茶茶园建设第二节有机白茶茶园的土壤管理第三节有机白茶茶园病虫害的控制第四节有机白茶的加工第十章白茶的文学艺术第一节福鼎大白茶茶艺解说词第二节一种白茶千种味第三节白茶的意境第四节白茶茶道的基本内容附录福建省地方标准——白茶标准综合体
展开全部
配送说明
...
相似商品
为你推荐
开播时间:09月02日 10:30