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人气烘培6000例

彭依莎著 / 陕西旅游出版社 / 2018-09 / 平装

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人气烘培6000例
作者: 彭依莎著

出版社: 陕西旅游出版社

出版时间: 2018-09

版次: 1

ISBN: 9787541836039

定价: 39.80

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 352页

字数: 250千字
内容简介：

本书囊括时下广受大众欢迎的烘焙产品，涵盖饼干、面包、蛋糕、甜点等人气烘焙产品。详细的图文解说和实用的烘焙技巧，减少您摸索的时间，在家轻松做出各式地道风味的烘焙点心。

作者简介：

彭依莎，2015年获得美国认证靠前西点师，现为掌厨app烘焙达人。多次参与创意烘焙大赛，参与品牌烘焙研发产品。在2016年曾参加上海烘焙技术表演。深圳市名厨专业委员会会成员。积累了多年的烘焙产品制作经验，对于制作烘焙产品有许多的体会与感悟。出版过图书从零开始烘焙。

目录：

part 1 饼干篇

饼干常用材料篇

饼干常用工具篇

饼干技法篇

阿拉棒

饼干棒

蛋白霜脆

家常牛奶棒

牛奶棒

巧克力手指饼干

花生巧克力棒

巧克力酥

香辣条

蔓越莓杏仁棒

杏仁指挥棒

万圣节手指饼

芝士饼干棒

豆浆坚果条

全麦饼干棒

旺仔小馒头

小馒头

芝麻酥球

微笑饼干

巧克力玻璃珠

巧克力雪球饼干

烧

巧克力燕麦能量球

椰蓉球

曲奇饼

罗曼咖啡曲奇

黄油曲奇

奶香曲奇

可爱趣多多

蔓越莓曲奇

……

part 2 面包篇

part 3 蛋糕篇

part 4 点心篇

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