“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）：现代仪器分析

郭峰、牛春艳编 / 中国质检出版社(原中国计量出版社) / 2013-03 / 平装

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“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）：现代仪器分析
作者: 郭峰编；牛春艳编

出版社: 中国质检出版社(原中国计量出版社)

出版时间: 2013-03

版次: 1

ISBN: 9787502637309

定价: 39.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 293页

正文语种: 简体中文
内容简介：

　　现代仪器分析技术近年来在我国发展迅速，越来越多的基层质检、农技、食品、医药以及工业生产和管理部门，配备了完善的分析检测手段，在生产和生活中扮演日益重要的角色。《“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）：现代仪器分析》重点介绍了光谱方法、电化学方法、色谱方法等近20种应用广泛的现代仪器分析技术，设置了实践性和操作性强的学生实验项目，对行业一线检测分析技术应用的发展进行了预测和展望。

目录：

绪论第一编原子发射光谱和原子吸收光谱分析方法第一章光谱分析导论第一节光的性质及其与物质的相互作第二节光学分析法分类第三节光谱分析仪器习题第二章原子发射光谱法第一节原子发射光谱法的基本原理第二节光谱的定性和半定量分析第三节光谱的定量分析习题第三章原子吸收光谱法第一节概述第二节原子吸收光谱法的基本原理第三节原子吸收光谱仪第四节定量分析第五节原子吸收光谱法的实验技术习题第二编分子光谱分析方法第四章紫外一可见吸收光谱法第一节紫外一可见吸收光谱法的基本原理第二节紫外一可见分光光度计第三节紫外一可见分子吸收光谱的应用习题第五章红外吸收光谱法第一节红外吸收光谱法的基本原理第二节红外吸收光谱与分子结构的关系第三节红外吸收光谱仪第四节样品制备及分析方法习题第三编电化学分析方法第六章电化学分析法导论第一节概述第二节电化学分析基础第三节电极分类习题第七章电位分析法和伏安法第一节离子选择性电极第二节直接电位法第三节电位滴定法第四节伏安法和极谱法习题第八章库仑分析法第一节概述第二节库仑分析法的基本原理第三节库仑滴定习题第四编色谱分析方法第九章色谱法导论第一节概述第二节色谱流出曲线和基本术语第三节色谱分析基本理论习题第十章气相色谱法第一节气相色谱仪第二节气相色谱的固定相第三苇气相色谱检淤器第四节气相色谱定性分析方法第五节气相色谱定量分析方法习题第十一章高效液相色谱法第一节概述第二节高效液相色谱的类型第三节高效液相色谱的固定相和流动相第四节高效液相色谱仪习题第五编其他分析方法第十二章原子荧光光谱法第一节原子荧光光谱概述第二节原子荧光光谱分析仪器第三节分析方法和应用习题第十三章 X射线光谱分析法第一节 X射线简介第二节 X射线的吸收、散射、衍射和荧光第三节仪器装置第四节 x射线光谱法的应用习题第十四章质谱分析法第一节质谱法概述第二节质谱仪第三节质谱分析法的应用第四节质谱联用技术习题第十五章电子能谱法第一节电子能谱法概述第二节 x射线光电子能谱法第三节紫外光电子能谱法第四节俄歇电子能谱法第五节电子能谱仪习题第十六章核磁共振波谱法第一节核磁共振波谱法的基本概念第二节核磁共振波谱仪第三节核磁共振氢谱第四节核磁共振碳谱简介习题第六编学生实验实验一原子吸收光谱法测定自来水中钙、镁的含量——标准曲线法实验二原子吸收光谱法测定食品中铜的含量实验三石墨炉原子吸收测定菜叶中铅的含量实验四邻二氮菲分光光度法测定微量铁实验五有机化合物的紫外吸收光谱及溶剂性质对吸收光谱影响实验六分光光度法同时测定维生素C和维生素E 实验七未知样品的定性分析实验八奶粉中苯甲酸钠的含量测定实验九直接电位法测定水溶液的pH 实验十离子选择性电极法测定天然水中的F一实验十一乙酸的电位滴定分析及其解离常数的测定实验十二库仑滴定法测定硫代硫酸钠的浓度实验十三气相色谱仪的使用实验十四程序升温毛细管色谱法测定白酒中甲醇的含量实验十五苯系混合物的分析实验十六高效液相色谱仪的使用实验十七果汁中有机酸的分析实验十八可口可乐、咖啡中咖啡因的高效液相色谱分析实验十九原子荧光法测定砷的含量附录附录1 标准电极电位表(298．15K) 附录2 主要基团的红外特征吸收峰表参考文献

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