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  • 厨房管理知识 第四版【内有笔记】.

厨房管理知识 第四版【内有笔记】.

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  • 作者: 
  • 出版社:    中国劳动社会保障出版社
  • ISBN:    9787516716557
  • 出版时间: 
  • 装帧:    平装
  • 开本:    16开
  • 纸张:    胶版纸
  • 页数:    218页
  • 字数:    256千字
  • 出版时间: 
  • 装帧:  平装
  • 开本:  16开
  • 纸张:  胶版纸
  • 页数:  218页
  • 字数:  256千字

售价 ￥ 4.69 1.8折

定价 ￥26.00 

品相 八品品相描述

上书时间2021-09-18

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  • 商品分类：
    教材教辅考试 > 教材 > 中职教材 > 管理
    货号：
    653H5
    品相描述：八品
    默认八品，本店量大，书籍默认设置八品。所有书籍都实物拍照，具体品相请查看图片【本店都是实物拍照】咨询缺页、笔迹、破损等关于品相和是否有货问题：所有能拍下的都有货。本店单多，便宜！因人手有限，且书在书库，所以无法一一找出回答。品相有特别问题会在书名旁注明，没有注明的基本上足8成新（参考孔网8品）
    商品描述：
    　　《厨房管理知识（第四版）》为全国中等职业技术学校烹饪专业国家级规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。　　《厨房管理知识（第四版）》共分为十章，分别介绍了厨房组织管理、厨房人力资源管理、厨房设计布局、厨房设备与设备管理、厨房生产管理、厨房产品质量管理、厨房食品原料管理、厨房卫生管理、厨房安全管理等厨房管理知识。教材在每章后安排了“思考与练习”。帮助学生巩固所学内容，加深对理论知识的理解。

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