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蟹略今注今译 ▏盛文强译注（签名版）

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本书将以《蟹略》为底本，参照陶宗仪《说郛》本酌改，所引典籍凡是有舛讹脱漏之处，则参考此书改校；海洋学者盛文强则对有难解或疑问的地方一一作出译注，减少读者阅读《蟹略》的困难。

作者: 盛文强
出版社: 浙江人民美术出版社
ISBN: 9787534084065
出版时间: 2021-03
版次: 1
印刷时间: 2021-03

印次: 1
装帧: 精装
开本: 32开
纸张: 轻型纸
页数: 220页

作者: 盛文强
出版社: 浙江人民美术出版社
ISBN: 9787534084065
出版时间: 2021-03

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装帧: 精装

开本: 32开
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《蟹略》可以看作是一部蟹的百科全书，又因掌故之奇、收罗之丰而引人注目。蟹文化的形成，《蟹略》居功至伟。该书作者高似孙（1158—1231），字续古，号疏寮，浙江鄞县（今属宁波）人，南宋孝宗淳熙十一年（1184）进士。曾为校书郎、著作佐郎，也做过会稽、徽州、处州等地的地方官，罢官后隐居嵊县。著有《剡录》《子略》《骚略》《纬略》《蟹略》等。
高似孙博闻强记，又工于诗文，著述甚丰，然其用典用字冷僻，甚至有难解者，亦为人所诟病。“靖康之乱”后，南宋倚仗长江天险，偏安东南半壁，近乎江南泽国，又濒东海，丰足的蟹类进入贵族的肴馔，蟹之膏腴肥美，亦深受文人的喜爱。高似孙的故乡在宁波，其足迹遍及江南，正是活跃在蟹乡，这也使他跻身为蟹的知音。
在高似孙的《蟹略》之前，北宋时会稽人傅肱撰有《蟹谱》，高似孙嫌其条目简略，于是着手重新作一部，捃摭经史子集中的吉光片羽，兼取俚鄙之言、渔翁之语。其书分类极细，卷一曰蟹原、蟹象，卷二曰蟹乡、蟹具、蟹品、蟹占，卷三曰蟹贡、蟹馔、蟹牒，卷四曰蟹雅、蟹志赋咏，大类下又有小类，如“蟹象”提及蟹的甲、膏、脐、鳌、爪、目、沫等，“蟹品”提及洛蟹、吴蟹、越蟹、楚蟹等，“蟹馔”提及酒蟹、盐蟹、蟹羹等。每细类下收录古今典籍的有关记载，且重视诗的作用，引入了大量蟹诗，譬如张耒的诗“匡实黄金重，螯肥白玉香”，金黄的蟹膏，雪白的螯肉，堂皇富丽。这其中也包括高似孙本人的蟹诗，皆清隽可喜。其《松江蟹舍赋》也颇见功力。
作为一部蟹的百科全书，《蟹略》包罗万有，文本的含义是多重的，可看作是一部小型的类书，也可看作是专史，或者笔记小说，甚至可看作是人类学意义上的民族志。历史典故，风俗习惯，地方经验，饮食文化，人物故事，都围绕着蟹而生发，也都经由小小的蟹连缀在一起。正因如此，蟹成为一种文化，并且绵延不绝。在吴越故地，至今仍可见到《蟹略》中提到的醉蟹、蟹羹、蟹包等，可见地域文化的连续性。而当时间穿回八百多年前，也即高似孙生活的时代——那是名物密集的时代，生活节奏的缓慢，沉淀为繁缛，蟹的烹饪之细，蟹的味道之醇，所用器物之精，更兼吟咏之风雅，令人心驰神往。
本书按《四库全书》中所录《蟹略》为底本，此本抄录时出现问题较多，参照陶宗仪《说郛》本酌改，所引典籍舛讹脱漏之处，则参考所引之书校改，类似的情况皆在注释中一一做了说明。书中所提到的人名，依照人物出现次序，在注释中做了简要介绍。已经标注过的人物，后文再次出现时便不做注释，字词的注释也遵循此例。所提及的书名，因多为传世经典，则略去注释，只将个别书名的别称做了标注。另外，还有大量的诗，诗原本不可译，但为了考虑普及，便按字面意思译出，尽量保留原韵。

《蟹略》的全译，当属首度，因限于识见，敬希方家赐教。

——盛文强2020年5月15日于枕鱼斋
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