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季玉琴 、 陈霄雄 著 / 金盾出版社 / 1999-01 / 平装
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上书时间2024-01-25
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说茶饮茶
《说茶饮茶》的营养成分丰富,药理保健功效颇高,能药用,能品饮,还能入馔,并在制茶、泡茶和饮茶的习俗中,蕴含着东方传统美和现代文明相互交融的浓郁的文化竭味。
前言一、茶的历史沿革(一)茶原产中国的西南部(二)神农尝百草发现了茶(三)茶字的演变和形成(四)中国的茶区(五)茶的传播(六)茶文化的形成与发展二、茶类和名茶(一)茶的类别(二)全国主要名优茶三、茶的营养和药用成分(一)茶的主要化学成分(二)茶的营养价值(三)茶的药理作用四、茶叶品质的识别(一)茶叶色香味的本质(二)茶叶品质优劣的主要特征(三)春茶、夏茶、秋茶的特点(四)茶的品质规格(五)茶的鉴别方法五、茶的贮存和保鲜(一)茶叶在存放中变质的原因(二)影响茶叶品质的环境条件(三)茶叶包装材料的选用(四)茶叶的贮存六、茶的冲泡(一)选好泡茶用水(二)茶叶在冲泡过程中的变化(三)茶具的选用(四)不同茶类茶叶的冲泡方法七、饮茶与健康(一)饮什么茶对人体健康更有利(二)人每天喝多少茶为宜(三)烟焦与霉变的茶能否饮用(四)用茶水服药有无影响(五)饮浓茶好不好(六)冷茶与隔夜茶能喝吗(七)一杯茶冲泡几次为好(八)凉茶与热茶哪个解渴(九)孕妇、儿童能喝茶吗(十)饮茶会不会影响牙齿洁白(十一)饮茶能减肥吗(十二)饮茶能防蛀牙吗(十三)饮茶能降血脂吗(十四)茶能抗人体衰老吗(十五)饮茶有助于防癌吗(十六)茶可与哪些保健品共泡合饮八、饮茶习俗(一)江浙人喜饮龙井茶(二)北京人喜饮花茶(三)藏族同胞喜饮酥油茶(四)蒙族同胞喜饮奶茶(五)台湾人喜饮新兴泡沫茶(六)闽粤人饮乌龙茶(七)广西桂北各族同胞喜饮打油茶(八)土家族同胞喜饮擂茶(九)云南白族同胞喜饮三道茶(十)维吾尔族同胞喜饮获砖茶附录1.各类茶的品级规格附录2.各省区名优茶要览
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图2
图3
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开播时间:09月02日 10:30