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贾天驎 著 / 广东旅游出版社 / 2008-01 / 平装
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上书时间2021-12-08
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现代酒店管家实务
《现代酒店管家实务》提供了有关实施管家工作的程序与相应的理论知识,使得一位管家主管能掌握卫生与合格的标准。书内略论了需要管家工作服务的各个方面,以及管家工作所需的设备和化工产品,同时还介绍了这些设备和化学用品在各种纺织品和硬纤维上的使用。《现代酒店管家实务》讲述了主管级职员的责任,说明了管家部职工的内部分工。附件还收集了一些职务说明,用以加强《现代酒店管家实务》的内容。最后书内还讲解了内部环境与管家职工能够协助控制的噪音、光线、生物侵害、火灾和事故等问题。
第一章膳宿工业简介酒店、饭店、宾馆五星酒店洗手间膳食寄宿舍,内部旅馆的住宿与早餐度假中心客栈地方当局福利之家医院看护院、疗养院与救济院清洁公司自答问题第二章专业工具简介储存维修保养机器工具与窗口自答问题第三章清洁剂清洁的重要性污脏的性质水清洁剂的化学结构清洁剂添加剂酸性清洁剂碱性清洁剂溶媒清洁剂消毒剂除臭剂洗衣剂地板封蜡清洁剂的储藏酒店、饭店对清洁剂的使用自答问题第四章纺织品第五章硬表面第六章地板表层第七章管家工作的控制第八章膳宿设施的内部环境附件一:清洁剂附件二:工作说明举例附件三:案例研究结束语
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开播时间:09月02日 10:30