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张明亮 编 / 吉林科学技术出版社 / 2011-06 / 平装
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上书时间2025-10-20
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详步图解版:私房家常菜
《详步图解版:私房家常菜》着重从健康和家常两方面入手,面向普通家庭,以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便,制作过程简单易行,可使您快速掌握各项精要,烹饪出色、香、味、形俱全,且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片,为您解读健康和饮食方面的疑惑,使您茅塞顿开,轻松达到健康和营养的目的。
《详步图解版:私房家常菜》以清新亮丽的分解图片为主,辅以简明扼要的文字说明,不论是娴熟的烹饪高手,还是初涉厨事的年轻人,都能以字导视,按图操作,快速掌握菜肴制作的原理和精髓,真正体验到烹饪带来的乐趣。
《详步图解版:私房家常菜》共分6个部分,内容包括:私房菜概说、蔬菜食用菌、畜肉类、禽蛋豆制品、水产品、主食类。
私房家常菜
独具特色的私房菜
私房菜之命名
私房菜之特色
私房菜之创新
私房菜与官府菜
私房菜之昧型
私房菜之特别技法
私房菜之制作要点
私房菜之谭家菜
私房菜之蜕变
蔬菜食用菌
……
畜肉类
禽蛋豆制品
水产品
主食类
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开播时间:09月02日 10:30