发面食品集锦(一版一印)*已消毒【发面食品历史悠久,渊源流长,深为我国人民所喜爱。由于气候、物产、饮食习俗的不同,各地的发面食品风味各异,制作技艺也是各有独到之处。本书是对这种民族瑰宝搜集整理的一个尝试。它博采我国各地发面风味名食、古代发面名点和发面西点食品,对它们 所 需原料、制作方法及风味特点,逐一具体作了介绍。搜集瑰宝,意在继承和发扬,丰富人民的生活】
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作者:
潘玉泉
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出版社:
山西科学教育出版社
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ISBN:
9787537700436
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出版时间:
1988-03
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版次:
1
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印刷时间:
1988-03
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印次:
1
-
印数:
15.9千册
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装帧:
平装
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开本:
32开
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页数:
296页
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版次:
1
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印刷时间:
1988-03
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印次:
1
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印数:
15.9千册