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  • 三楚名肴（一版一印）*已消毒【本书以长江中下游传统珍肴为基础，集现代烹饪大师之杰作。本书由鄂菜大师朱世金参与编著，共收录三楚烹饪大师创制的名肴近300款，其中传统菜150余款，其余为继承发展的创新菜。在写法上，将名肴的烹制技术与烹饪文化有机结合，每菜之前冠以历代文人吟咏名句，之后或附以优美的掌故传说。使人们在掌握鄂菜烹调技法的同时，又领略楚馔之概貌，了解三楚烹饪与文化之关系】
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  • 作者: 
  • 出版社:    中国食品出版社
  • ISBN:    9787800441103
  • 出版时间: 
  • 版次:    1
  • 印刷时间:    1988-05
  • 印次:    1
  • 印数:    9.56千册
  • 装帧:    平装
  • 开本:    32开
  • 页数:    384页
  • 作者: 
  • 出版社:  中国食品出版社
  • ISBN:  9787800441103
  • 出版时间: 
  • 版次:  1
  • 印刷时间:  1988-05
  • 印次:  1
  • 印数:  9.56千册
  • 装帧:  平装
  • 开本:  32开
  • 页数:  384页

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