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华文图景 编 / 中国轻工业出版社 / 2008-10 / 平装
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上书时间2022-11-24
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啤酒品鉴百问百答
《啤酒品鉴百问百答》以喜闻乐见的问答形式,针对人们在啤酒消费中最常见的问题,以深入浅出、通俗易懂的文字,系统地介绍了啤酒的起源、分类、酿造工艺、性质特点、饮用方法,以及选购方法、品鉴诀窍、收藏知识等,内容十分全面;同时还配用了大量精美的相关图片,真正做到了雅俗共赏,具有“指导酒消费、弘扬酒文化”的双重功效。这不但能够促进广大消费者对于酒的认识和了解,对酒品位的提升和酒文化的弘扬也会起到积极作用。
第一篇认识啤酒1.什么是啤酒?2.啤酒的名称有什么来历?3.啤酒起源于什么时候?4.啤酒的发展历史大致过程是怎么样的?5.啤酒在中国的发展大致过程是怎样的?6.喝啤酒有哪些好处?7.除常见的啤酒外,还有哪些特色啤酒?8.为什么啤酒享有“液体面包”的雅称?9.什么是熟啤酒?10.什么是鲜啤酒?11.什么是生(纯生)啤酒?12.什么是干啤酒?13.什么是黑啤酒?14.什么是扎啤?15.什么是头道麦汁啤酒?16.什么是全麦芽啤酒?17.什么是冰啤酒?18.啤酒除了饮用外,还有哪些功能?19.剩啤酒有哪些妙用呢?第二篇啤酒的品饮与鉴别20.什么是啤酒的风味?21.啤酒有什么口味特点?22.影响啤酒口味的因素主要有哪些?23.常见的啤酒质量问题有哪些?24.n卑酒出现后苦味的原因是什么?25.导致啤酒出现喷涌的原因是什么?26.如何正确饮用啤酒?27.为什么啤酒要大口饮用?28.饮用啤酒有什么讲究?29.如何判断啤酒的好坏?30.啤酒的最佳饮用温度是多少?31.啤酒的新式喝法有哪些?32.如何选择合适的啤酒杯?33.啤酒感官质量如何品评?第三篇啤酒的购买与收藏34.世界著名的啤酒品牌有哪些?35.中国的名牌啤酒主要有哪些?36.中国各地的啤酒品牌有哪些?37.中国的啤酒质量标准是什么?38.如何正确选购啤酒?39.哪种啤酒适合你?40.如何辨别啤酒的真伪?41.什么是啤酒B瓶?42.啤酒瓶为什么大都是深色的?43.啤酒的度数是怎么回事?44.什么是啤酒商标?45.啤酒商标有什么学问?46.啤酒商标有哪些形状?47.正确的啤酒商标应该标明哪些事项?48.如何辨别纯生啤酒的真与假?49.啤酒如何保管?第四篇啤酒的养生与保健50.啤酒可以缓解人们的紧张和焦虑感吗?51.为什么说啤酒可以延缓衰老?52.肝炎愈后为什么不宜多饮啤酒?53.啤酒与啤酒肚有关吗?54.啤酒是否也适合冬天饮用呢?55.哪些人需要慎饮Ⅱ卑酒?56.为什么说食用海鲜时忌饮大量啤酒?57.为什么说慢性胃炎患者不宜大量喝啤酒?58.为什么吃腌熏食品时不能喝啤酒?59.啤酒可以和白酒混着喝吗?60.脸红是能喝酒的表现吗?61.用啤酒洗脸可以美容吗?62.啤酒酵母有助于瘦身吗?63.啤酒中含有抗癌成分吗?64.啤酒能有效减轻辐射的危害吗765.喝啤酒会喝出酒精依赖吗?66.春夏之交为什么要慎喝啤酒?第五篇67.根据原麦汁浓度的不同,啤酒可分为哪些种类?68.根据颜色的不同,啤酒可分为哪些种类?69.按生产方法不同,啤酒可分为哪些种类?70.按所用酵母种类的不同,啤酒可分为哪些种类?71.几种常见的啤酒菜肴烹饪方法?第六篇72.酿造啤酒的原料有哪些?73.酿造啤酒的辅助原料有哪些?74.啤酒是如何酿制的?75.啤酒用水有什么特殊要求?76.什么是糖化麦汁?77.什么是啤酒酵母?78.为什么说酒花是啤酒的调料?79.如何提高啤酒的酒花香气?80.啤酒是如何进行发酵的?81.如何澄清啤酒782.啤酒泡沫有什么作用?83.啤酒中的沉淀是由什么造成的?84.啤酒的双乙酰指标是什么意思?85.啤酒的包装方式有哪些?86.中国古代啤酒是如何酿造的?第七篇啤酒的文化87.德国的啤酒文化88.荷兰人的啤酒文化89.捷克的啤酒文化90.燕京啤酒的发展史91.青岛啤酒的发展史92.华润雪花啤酒的发展史93.啤酒酿造变革中具有里程碑意义的事件有哪些?94.啤酒的“酒令”有哪些?95.为什么说啤酒商标是啤酒文化的体现?96.你知道啤酒节的来历吗?97.国内最负盛名的啤酒节有哪几个?98.世界上最负盛名的三大啤酒节是哪三个?99.世界前三大啤酒公司是哪几家,其各自的历史与发展是怎么样的?100.世界上的啤酒之最有哪些?
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开播时间:09月02日 10:30