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潘宏基 著 / 化学工业出版社 / 2010-09 / 平装
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上书时间2023-11-22
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酱料300招
一定要学的最热门经典酱料,意式西红柿酱汁、鱼香酱、烟熏蘸酱、红烧卤汁、关东煮汁。一定要做的最爱经典菜,鱼香肉丝、红烧牛腩、三杯鸡、关东煮、炸酱面、意大利海鲜西红柿面。
第一篇咸、辣、酸、甜酱咸酱NumberONE饺子蘸酱5韭菜牛肉饺5咸酱NumberTWO蚬仔腌酱6咸蚬仔6咸酱NumberTHREE烟熏蘸酱7烟熏鸡腿7咸酱NumberFOUR蚝油辣酱蘸汁8黄瓜虾片8咸酱NumberFIVE蒜泥蘸酱9蒜泥白肉9咸酱NumberSIX芝麻拌酱10芝麻酱拌芹菜10咸酱NumberSEVEN黑芝麻奶油酱11鲜虾玉子豆腐11咸酱NumberEIGHT酱京酱肉丝12咸酱NumberNINE酱13?炸炸酱面13辣辣酱NumberONE辣豆瓣酱14豆瓣鱼14辣酱NumberTWO臭豆腐酱15臭豆腐15辣酱NumberTHREE鱼?鄞16鱼?诮袢16辣酱NumberFOUR香茅辣味汁17芝麻鱼饼17辣酱NumberFIVE洋葱虾米拌酱18凉拌冬粉18辣酱NumberSIX蔬菜辣酱19柴鱼丝炸豆腐19辣酱NumberSEVEN果?辅Ⅲ阶?20柳橙海鲜色拉20辣酱NumberEIGHT南洋风BBQ辣酱21猪肉串烧21酸酸酱NumberONE荔枝糖醋酱22荔枝牛肉丸22酸酱NumberTWO酱油糖醋酱23乌醋咕咾肉23酸酱NumberTHREE宫保酱24宫保鸡丁24酸酱NumberFOUR鳝鱼酱25爆鳝丝25酸酱NumberFIVE裙带菜醋26汆烫章鱼拌裙带菜醋26酸酱NumberSIX南蛮醋27南蛮醋鱼27酸酱NumberSEVEN柠檬香茅果香油醋28酥炸小鱼色拉28酸酱NumberEIGHT柠檬酸辣汁29酸辣南洋风带壳生蚝29酸酱NumberNINE法式番茄莎莎30起司锦蔬沙拉30酸酱NumberTEN意大利油醋汁31主厨色拉31甜甜酱NumberONE橘子果酱32甜酱NumberTWO奶酪水果32甜酱NumberTHREE奶酪核桃33甜酱NumberFOUR奶酪熏衣草33甜酱NumberFIVE风情乳酪馅34甜酱NumberSIX卡士达杂粮酱34甜酱NumberSEVEN花生奶油酱35甜酱NumberEIGHT白巧红茶酱35第二篇蘸、拌、色拉、抹酱蘸蘸酱NumberONE香蒜辣椒鱼露酱40泰北青木瓜色拉40蘸酱NumberTWO蔬果柳橙鱼露汁41芦笋生鲷卷41蘸酱NumberTHREE香草鱼露油醋42南洋风野菜沙拉42蘸酱NumberFOUR鱼露蚝油汁43越南风味带骨猪排43蘸酱NumberFIVE蒜泥酱44蒜泥淋?X段44蘸酱NumberSIX椒盐蘸酱45椒盐虾45蘸酱NumberSEVEN姜醋蘸汁46白片花蟹46蘸酱NumberEIGHT羊肉炉蘸酱47羊肉炉47蘸酱NumberNINE五味蘸酱48五味猪排48蘸酱NumberTEN味噌菠萝蘸酱49味噌软时49拌拌酱NumberONE芝麻白拌酱50芝麻白拌酱拌茄子50拌酱NumberTWO芝麻味噌酱51牡蛎味噌烧51拌酱NumberTHREE蚝油淋酱52蚝油芥兰52拌酱NumberFOUR油饭拌酱53荷叶油饭53拌酱NumberFIVE芝麻酱54凉拌鸡丝54拌酱NumberSIX红梅酸甜酱55薯丝春卷55拌酱NumberSEVEN青葱芝麻酸甜酱56酥炸杏鲍菇56拌酱NumberEIGHT南洋风酸甜莎莎57泰式冷茄盘57拌酱NumberNINE芒果酸甜酱58泰北烤牛肉58拌酱NumberTEN嫩姜酸甜酱59豆皮猪肉卷59沙拉色拉酱NumberONE香菜鱼露美奶滋60柠檬炸鱼条60色拉酱NumberTWO千岛酱61明虾洋芋色拉佐千岛酱61色拉酱NumberTHREE蓝莓酸奶62华尔道夫苹果色拉62色拉酱NumberFOUR蔓越莓酱汁63天使细冷面色拉63色拉酱NumberFIVE鞑靼酱汁64咖啡鲑鱼酥色拉64色拉酱NumberSIX法国酱汁65法式甜豆腊肠色拉65色拉酱NumberSEVEN鸡尾酒会酱汁66虾球苹果色拉66色拉酱NumberEIGHT奶油白酒酱汁67法式鲈鱼衬奶油白酒酱汁67抹抹酱NumberONE甜辣酱68抹酱NumberTWO黑胡椒酱68抹酱NumberTHREE奶油甜椒69抹酱NumberFOUR西洋芥末奶油酱69抹酱NumberFIVE蛋黄奶酪酱70抹酱NumberSIX葱香奶油酱70抹酱NumberSEVEN柠檬奶油酸奶酱71抹酱NumberEIGHT酸奶色拉酱71抹酱NumberNINE什锦果酱72第三篇1道酱变化3道菜1+3NumberONE鱼露酱汁74清蒸鱼卷74葱油鹅肠75鱼露蒸子排751+3NumberTWO红烧酱76红烧海参76豆腐鲜蚵77红烧豆腐771+3NumberTHREE番茄糖醋酱78糖醋排骨78糖醋蜜鸡脯79茄汁淋鱼791+3NumberFOUR照烧汁80春卷风味Pizza烧80烤鸡肉串81牛舌香葱串811+3NumberFIVE柴鱼酒味煮汁——海鲜82浸渍柳叶鱼82淡菜酒味煮83鲷鱼卷纤蒸煮831+3NumberSIX柴鱼豚肉煮汁——肉类84青蒜牛舌冻84和风炖煮猪五花85野菜鸡肉卷851+3NumberSEVEN意式番茄酱汁86米兰茄汁鲑鱼86意大利海鲜番?X面87精酿茄汁炖牛尾871+3NumberEIGHT黑胡椒酱汁88杏仁角鸡肉卷88无骨牛小排串烧89岩烧胡椒鳗891+3NumberNINE香草白酒油醋汁90亚历山大野菇色拉90蜜桃熏鸭胸色拉91烟熏鸡肉凉面色拉91第四篇中、日、南洋、西酱第五篇家庭必备酱
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开播时间:09月02日 10:30