文字作者:MargotZhang,法国人MargotZhang在北京出生并长大,自幼便从母亲和祖母那里学习到家庭美食的奥秘,后赴巴黎完成学业。2008年,她创建了博客,迅速成为法语博客圈中中国美食领域的权威。如今,她全身心投入自己所爱,教授烹饪课程,开展相关咨询活动。插画师:Zhao‘enYang,中国人杨兆恩,专职插画师,毕业于广州大学新闻传播系。毕业后供职现代传播集团周末画报,后供稿于城市画报、南方都市报等媒体。职业生涯前期以商业插画为主,曾与多家知名品牌合作,如星巴克、微信、万达广场、万科、新天地、碧桂园、广汽集团等。近年专注于绘本及漫画创作。已出版绘本《中国童话》《故宫一千零一夜》和《澳门正在说》,即将推出新作《中国妖怪》系列。第一译者:LisaZhang(张丽平)张丽平女士为OverDrive,Inc.(赛阅公司)东北亚区域经理兼中国区总经理,美国乔治城大学(GeorgetownUniversity)硕士学位,曾任中国驻外使馆高级外交官。长期从事中外文化交流工作,尤其擅长将中国文化推介到国际市场。第二译者:FabricePiaultFabricePiault(法布里斯·皮奥)是图书经济学专家,曾担任法国《书业周刊》总编辑,也曾担任法新社记者,有丰富的文字经验。这本书的原版是法文的,在翻译过程中对一些内容的解读做出了很多贡献。
内容摘要
一本图文并茂的全彩图书,揭秘中国美食的奥秘!食谱、轶事、技巧、器具与古老传统……一目了然,解答你所有想问的问题!必备食材有哪些?哪些菜肴堪称经典,哪些又是节庆专属?一顿日常正餐的搭配是怎样的?掌握炒锅技艺的秘诀是什么?餐桌礼仪有哪些讲究?如何将包子蒸制或月饼烘烤得完美无瑕?这本书通过生动的插图与丰富的叙事,带读者开启一场独特的美食之旅,领略中国丰富的传统文化与难忘的美食风味!ChineseCuisineIllustratedAfullyillustratedandcolorfullypresentedbookthatrevealsthesecretsofChinesecuisine!Recipes,anecdotes,tips,tools,andancienttraditions...answeringallofyourquestions!Whataretheessentialingredients?Whichdishescanbeconsideredclassics,andwhichareexclusivetofestiveoccasions?Howisatypicaldailymealcomposed?Whatarethesecretstomasteringstir-fryingtechniques?Whataretheetiquettetoobserveatthediningtable?Howcanoneperfectlysteamdumplingsorbakemooncakes?Thisbooktakesreadersonauniqueculinaryjourneythroughvividillustrationsandrichstorytelling,allowingthemtoexploreChina‘‘‘‘sprofoundtraditionalcultureandunforgettableflavors!