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许凌志 、 李华丽 编 / 广东经济出版社 / 2004-10 / 平装
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品相 八五品
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上书时间2020-04-20
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餐厅服务员培训与管理
《服务员职业技能训练课程:酒店服务员培训与管理》从酒店服务员的职业素质、形象设计、语言表达到基本操作技能和服务规范,从最基本的酒水知识到多方面的服务实战操作,以整个服务流程贯穿全书,深入浅出地介绍了具有国际水平的标准服务技术和经验。不仅适合大中小型餐厅、酒楼和饭馆进行业务培训使用,同时也可供各类餐厅服务人员自我训练与进修参考。
第一章 做一名合格酒店服务员
1、应掌握的礼节礼貌
2、应注重的仪表仪容
3、应使用的礼貌语言
4、应注意的行为举止
5、应具备的服务意识
6、应具备的从业知识
7、应掌握的服务能力
第二章 前厅部服务员培训
1、前厅服务员培训总论
2、如何做好迎宾服务
3、如何做好预定服务
4、如何灵活推销客房
7、如何做好电梯服务
8、如何做好行李服务
9、如何做好贵重物品保管
10、如何做好查询服务
11、如何做好邮件服务
12、如何做好留言服务
13、如何做好票务服务
14、如何做好“叫醒”服务
……
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图2
图3
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开播时间:09月02日 10:30