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华海霞 、 侯晓东 、陈云 编 / 中国标准出版社 / 2013-04 / 平装
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上书时间2024-05-19
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“十二五”高职高专院校规划教材(食品类):绿色食品生产基础
绿色食品生产基础是绿色食品生产、加T和销售、质量控制和研发的重要依据,在控制绿色食品质量,改进生产和加工工艺,加强绿色食品质量管理,提升企业的国际竞争力等方面都有着十分重要的现实意义。《“十二五”高职高专院校规划教材(食品类):绿色食品生产基础》注重绿色食品知识的基础性、实用性和前瞻性,系统、全面地论述了绿色食品的概念、特征及发展趋势,绿色食品的技术保障体系和标准体系,绿色食品生产技术及开发应用,绿色食品的销售贸易及认证监管等方面的知识。
《“十二五”高职高专院校规划教材(食品类):绿色食品生产基础》为高职院校农业类、环境类、质量管理类和食品加T等食品类相关专业的教学用书;也可作为从事绿色食品生产的专业技术人员、质量管理人员、研究开发工作者的培训和参考资料。
第一章绿色食品概述第一节绿色食品概念与特征一、绿色食品概念二、绿色食品的特征第二节绿色食品产生的背景一、科技发展对资源环境的影响二、世界农业的发展三、可持续农业的兴起第三节我国绿色食品的发展状况一、我国绿色食品产生的必然性二、我国绿色食品发展历程三、我国绿色食品的发展现状四、我国绿色食品产业发展的思路与对策五、我国绿色食品的发展趋势第四节绿色食品开发管理体系一、绿色食品开发管理体系的组成二、绿色食品开发管理体系的特征第二章绿色食品标准第一节绿色食品标准的概念及构成一、绿色食品标准的概念二、绿色食品标准体系的构成三、绿色食品标准及标准体系的特点四、绿色食品标准的重要性五、绿色食品标准体系发展中存在的问题六、学习和掌握绿色食品标准的意义第二节绿色食品分级标准一、绿色食品标准的制定原则二、绿色食品标准的制定依据三、绿色食品标准执行的基本原则四、绿色食品的分级标准第三节绿色食品产地环境质量标准一、绿色食品产地环境质量标准的主要内容及现状评价工作程序二、绿色食品产地环境质量标准的特点三、《绿色食品产地环境技术条件》(NY/T391-2000)的主要内容第四节绿色食品生产技术标准一、生产资料使用准则二、绿色食品生产操作规程第五节绿色食品产品标准一、绿色食品蜜饯(NY/T436-2009)二、绿色食品产品检验规则(NY/T1055一Q006)第六节绿色食品包装和标签标准一、绿色食品包装的基本要求二、绿色食品包装通用准则(NY/T658-2002)三、绿色食品包装标签标准四、绿色食品标志防伪标签标准第七节绿色食品贮藏运输标准一、绿色食品贮藏必须遵循的原则二、《绿色食品贮藏运输准则》(NY/T1056-2006)第三章种植业绿色食品生产技术第一节作物种子和种苗的选择一、绿色食品种植业生产对良种选育的基本要求二、良种选育的具体措施第二节绿色食品生产种植制度一、绿色食品生产对耕作制度的要求二、具体措施第三节土壤管理与肥料使用一、土壤管理及肥料使用与绿色食品生产的关系二、绿色食品的施肥技术三、绿色食品生产中肥料使用的注意事项第四节病虫害防治与杂草控制一、有害生物防治与绿色食品生产的关系二、绿色食品生产中有害生物防治的基本原则三、有害生物防治技术措施第五节绿色食品其他生产管理措施一、作物灌溉二、作物地界限定与景观维护三、作物产品收获第四章养殖业绿色食品生产技术第一节绿色食品动物生产的基本原则一、改善养殖场的生态条件二、选择优良动物品种三、饲喂绿色全价的配合饲料四、加强管理,增强动物自身的抗病力五、重视屠宰加工环节,避免污染六、抓好流通环节,确保消费者的健康安全第二节绿色食品畜禽产品生产技术一、选择优良品种二、选择好养殖场地三、提供绿色全价的配合饲料四、保证畜禽用水质量五、加强畜禽养殖管理六、做好畜禽疫病防治工作七、规范畜禽屠宰加工八、确保产品贮运及销售安全第三节绿色食品水产品养殖技术一、选择适宜的养殖区域二、配备良好的养殖设施三、做好养殖前的准备工作四、选育适宜的养殖品种五、加强饲养管理六、做好养殖污水的处理工作七、对水产品活体采用适宜的捕捞、运输和保鲜技术第五章绿色食品的加工、包装与贮运第一节发展绿色食品加工业的必要性一、发展绿色食品加工业的重要意义二、目前绿色食品加工业存在的问题第二节绿色食品加工过程的基本要求一、绿色食品加工的基本原则二、绿色食品加工过程中的质量和技术要求第三节绿色食品的包装与贮运一、绿色食品的包装二、绿色食品的贮藏与运输第六章绿色食品的认证与管理一第一节绿色食品管理机构及职能一、绿色食品认证管理机构二、绿色食品产地环境监测与评价机构三、绿色食品产品质量检测机构四、委托制的绿色食品管理机构五、社会团体组织第二节绿色食品认证申报与审批程序一、绿色食品认证程序二、绿色食品认证的申报三、绿色食品的审核四、签署标志使用许可合同五、绿色食品续报程序及标志使用规定第三节绿色食品标志的使用与管理一、绿色食品标志编号形式二、绿色食品标志使用规范三、绿色食品标志防伪标签的使用四、绿色食品标志使用权的中止和终止五、绿色食品标志管理的内容与形式第四节绿色食品产品检测与监督管理一、绿色食品产品检测二、绿色食品产品监督管理第五节绿色食品其他方面的认证与管理一、绿色食品生产资料认定推荐管理办法二、绿色食品企业年度检查工作规范三、绿色食品生产基地的认证与管理第七章绿色食品销售与贸易第一节绿色食品消费及其贸易形式一、绿色食品消费二、绿色食品的贸易形式和特点第二节绿色食品的国内销售和贸易一、我国绿色食品的生产二、我国绿色食品的市场培育三、我国绿色食品的对外贸易第三节绿色食品的国际贸易一、绿色壁垒的内涵二、绿色壁垒兴起的原因三、发展绿色食品对外贸易的意义四、绿色壁垒的特点与主要形式五、绿色贸易壁垒的地位和作用六、绿色贸易壁垒对绿色食品(农产品)的影响七、我国绿色食品对外贸易突破绿色壁垒的对策八、绿色食品对外贸易的前景九、绿色国际贸易的程序及方法第八章绿色食品、有机食品与无公害食品第一节绿色食品、有机食品及无公害食品的概念一、概述二、认证食品的定义与发展第二节有机食品、无公害食品的生产和加工技术一、有机农业和有机食品二、无公害食品生产和加工第三节有机产品、绿色食品和无公害农产品认证一、有机产品认证.二、绿色产品认证三、无公害农产品认证第四节绿色食品与无公害农产品、有机产品的关系一、绿色食品与有机产品、无公害农产品三者概念关系二、无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜的主要不同点参考文献
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开播时间:09月02日 10:30