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汪中求 / 机械工业出版社 / 2018-01 / 精装
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上书时间2021-09-05
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茅台是怎样酿成的
本书介绍了茅台酒的百年发展史。从早期的民间自酿自饮,到稍有规模的“烧坊”制作,再到为茅台斩获百年荣耀的“成义烧房”“荣太和烧房”,直到使茅台酒成为经典的茅台酒厂。 茅台酒之所以能成为国酒,仰仗着得天独厚的地理环境,独特的制造工艺,以及色彩浓郁的人文传承。全世界只有区区的15.03平方公里产区能够出产茅台酒,从而成就了茅台酒的神奇;数代茅台人的心灵手巧,凝结成茅台酒精益求精的独特工艺;薪火相传的人文光辉,培育了茅台人对国酒的赤胆忠诚。 茅台酒的品质,也是茅台酒成为国酒的保障。茅台人几十年如一日严格把控茅台酒的质量,把一瓶酒做到天下无敌。几代茅台人坚守传统工艺,在技术革新的不断冲突中,不忘初心,砥砺奋进,终成就了令人痴迷的53°,成就了茅台在白酒行业的地位。 在新时代茅台酒华丽转身,大步跨入市场,彻底完成市场化转型,走出深深的河谷。大转型并非突如其来,而是茅台人多年市场化艰辛努力的结果。本书后从企业的发展规律入手,探索茅台的未来发展前景。提出下一个百年的“世纪之问”,探索茅台未来可能面临的一些重大问题。
汪中求 管理学者,清华大学EMBA。先后担任香港恒雅(深圳)公司市场部总裁秘书,清华同方股份有限公司商务部经理,泰豪科技股份有限公司市场总监等职务。目前为北京大学、清华大学等多所高校职业经理人训练班特聘培训师,北京汪中求细节管理咨询公司首席咨询师,北京博士德管理顾问有限公司首席培训师。 2004年至今,在全国各省市巡回讲座710场,接受培训的学员总数超过42万人;接受培训或咨询服务的单位有:韩国三星本部、惠普(上海)公司、通用汽车(中国)、中国移动、中国电信、中国工商银行、大庆油田、茅台集团、南京钢铁、泰隆银行、中国企业家联合会、国家国防科技工业局、北京航天指挥中心、原二炮司令部、原空军总司令部、原第38集团军、原成都空军某部、国务院机关事务管理局、沈阳市政府、河南省环保厅、九江市政府等。 主要著作有:《细节决定成败》《精细化管理》《契约精神》《中国需要工业精神》等。
代序 解读茅台密码 一、变局之下 1.酒业焦虑 2.艰难时刻 3.发力 4.唯我独醒 5.走出河谷 特稿:美丽与哀愁 二、世间本无茅台酒 6.源头话“酒” 7.茅台镇上的烧酒 8.“烧坊”酿出的巴拿马金奖 9.红色烙印 10.茅台酒的新生 三、神秘的15.03 11.美酒河谷 12.不可复制 13.红高粱 14.端午踩曲 15.重阳下沙 16.九蒸八酵七取酒 17.勾调是一种艺术 特稿:茅台不是酒 四、迷人的53° 18.酱香始祖 19.经典的53%VOL. 20.飞天传奇 21.坚守和突破 22.工匠与大师 23.“茅N代” 特稿:从“茅台现象”说到中国的文化自信 五、喝酒不如闻香 24. 三人争购一瓶酒 25.变与不变 26.文化茅台 27.国酒 28.收藏界宠儿 29.假冒伪劣伤害不了茅台 特稿:“飞天”的茅台,世界的茅台 六、下一个百年 30.孤独的领跑者? 31.新生代“茅粉” 32. 多元化之痛 33.下一个百年 特稿:“茅台镇”“茅台酒”的品牌困局 参考文献
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开播时间:09月02日 10:30