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老祁 著 / 中国宇航出版社 / 2005-01 / 平装
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品相 九品
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上书时间2023-03-30
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开家酒吧
开家酒吧,对你来说可能是实现一个由来已久的梦想!
根据中国商务部的权威数据,2004年僵餐饮业零售额有望实现7200亿元,比上年增长18%左右。2004年半年,中国餐饮市场快速增长,餐饮企业气提升,餐饮业实现零售额3374亿元,同比增长24.5%。占社会消费品零售总额的13.4%。广东省2004年上半年餐饮企业售额为474.5亿元,位列全国之首,紧随其后的山东、江苏、浙江三省首次突破200亿元大关。酒吧作为餐饮行业中比较特殊的领域,酒水的毛利率远远高于餐点,一般达到60%-70%,有的甚至到达75%。以烈酒来说,酒吧中的烈酒售价往往是进价的5倍甚至更高,作为一个高利润行业,酒吧业吸引了越来越多的投资者。
今天,梦想拥有一家属于自己酒吧的人不在少数,那么究竟怎么样才能让这个梦想成真,并使自己的酒吧经营得当,使酒吧具有独特的个性呢?作为一个"老"酒吧经营者,我将告诉你如何创办和经营一家有个性的酒吧。
老祁,20世纪60年代,出生于出在南方,成长在西北,现发展于北京。金属专业毕业,从事过很多职业。嗜酒,从一个泡吧客成为一个酒吧经营者,先后开过6家酒吧。中国工商联合会会员,现任中国工商联北京什刹酒洒吧商会副会长,“佛吧”和“北京钟楼和鼓楼脚下的咖啡吧”的老板。
前言第一章国外酒吧扫描英国:生活和文化的核心部分美国:日常的社交场所德国:在酒吧中狂欢法国:在酒吧中邂逅温情意大利:饮酒的地方而已其他国家吧文化扫描第二章国内酒汉业现状北京的酒吧青岛的酒吧哈尔滨的酒吧上海的酒吧深圳的酒吧西南地区的酒吧喜欢洒吧的理由第三章酒吧的分类按酒吧形式分类按酒吧性质分类第四章你适合开酒吧吗酒吧经营者的五项素质会念酒吧生意经不适合经营酒吧生意的人第五章酒吧常备的酒类酒吧常备的各种洋酒酒吧中常备的葡萄酒酒吧中常备的开胃
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开播时间:09月02日 10:30