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[美]米兰妮·德尼亚 著; 韩良忆 译 / 新世纪出版社 / 2011-08 / 平装
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上书时间2023-09-14
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嘉格纳终极飨宴
《终极飨宴》这本书讲述了假如你即将死去,你希望这一生的最后一餐吃些什么?在哪里吃?和谁一起吃?《名利场VanityFair》、《新闻周刊Newweek》知名女摄影师米兰妮·德尼亚(MelanieDunea),说动了数十位国际知名厨师参与这个极端浪漫的庞大创作,毕竟,能够决定自己的最后一餐,是无上的幸福,是人生最后的礼物!因此它应该是一场飨宴:不论你是选择一个人庆祝,或被所爱之人围绕、送行。书中收录至死都坚持其饮食美学的大厨(喝威士忌要加冰河冰块,松露要挑选中心呈好看的深色大理石纹路,水煮蛋要加松露油,舀鱼子酱要用珠母贝制汤匙),还有选择回归本初简朴的大厨(母亲做的千层面,童年时代的美国南方炸鸡,传统棍子面包佐奶油或在地香肠)。这些名厨,不论其餐厅是位于印度乌代浦尔或花都巴黎,不论有多少颗米其林星加身,不论出身欧美、华裔、日裔或非裔,其厨艺生涯的精华与毕生的精采,全都浓缩体现在这一场终极飨宴中。《嘉格纳终极飨宴(50位世界名厨师的终极晚宴)(精)》以专访搭配为每位名厨量身打造的独特影像,窥见名厨的内心世界,带给读者独一无二的阅读经验。《嘉格纳终极飨宴(50位世界名厨师的终极晚宴)(精)》是满载全球饮食文化精随、充满阅读惊喜与视觉惊艳的一本生活风格类巨著!
米兰妮·德尼亚(MelanieDunea),作品经常出现在《浮华世界》(VanityFair)、《新闻周刊》(Newsweek)、《娱乐周刊》(EntertainmentWeekly)、《城乡》(Town&Country)、《美食家》(Gourmet)、《时人》(People)、《纽约》(NewYork)与《风格时尚》(InStyle)等刊物。曾获得“美国摄影奖”与“出版设计协会年度奖”奖项。现定居纽约市。
[代序]安东尼·波登佛格斯·亨德森杰米·奥利佛安东尼·波登丹尼尔·布卢费朗·阿德里亚艾伦娜·达荷兹艾力克·芮波特乔吉欧·罗卡台利高山雅方艾蕾娜·阿尔扎克+璜·马利·阿尔扎克嘉碧尔·汉弥顿丽蒂亚·巴斯提亚尼许丹·巴勃艾波儿·布隆菲尔托马斯·凯勒戈登·蓝姆西米歇尔·伯恩斯坦马可斯·萨缪尔森松久信幸盖瑞·唐可马利欧·巴塔立汤姆·艾肯斯贾克·裴潘泰勒·佛罗伦萨纪尧姆·布哈希米乔纳森·怀克斯曼丽蒂亚·希雷维玛·达尔史科特·康南特罗慕娟阿密特·裘杜瑞安杰拉·哈特尼保罗·凯恩尼尔·裴瑞瑞克·贝勒斯雷蒙·布朗克米歇尔·李察南希·席佛顿查理·特罗特让·乔治·冯杰利荷登苏珊·戈因马丁·毕卡德和久田哲也罗伦·杜朗铎伟利·杜福雷斯尼荷西·安德烈斯陆翠莉亚伦·杜卡斯盖伊·萨沃伊食谱
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开播时间:09月02日 10:30