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[日] 山本博 著; 熊杰 译 / 化学工业出版社 / 2013-09 / 平装
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上书时间2024-05-22
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东洋"波尔多":日本山梨县的葡萄酒
《东洋“波尔多”:日本山梨县的葡萄酒》对山梨县的葡萄酒状况作了详细的描述,不仅对当地重要的酒庄和酒品进行了较详尽的介绍,而且从葡萄品种、加工工艺、相关的研究机构、产业机制、生产销售战略等方面都有较详细的介绍,是国内一部系统描述日本葡萄酒中心产区的著作,既是葡萄酒行业从业人员的专业参考书,也是葡萄酒深层爱好者的知识汲取宝库,还是葡萄酒行业管理人员的重要借鉴途径。
第一章山梨县葡萄酒产业的现状地理上的葡萄酒产地葡萄酒的消费和山梨县的市场占有率葡萄——特定品种的国际化日本的特殊性杂交种的发达葡萄品种的开发与改良山葡萄欧洲的葡萄酒用葡萄品种白葡萄酒用品种霞多丽(Chardonnay)长相思(SauvignonBlanc)赛美蓉(Semillon)白皮诺(PinotBlanc)其他白品种红葡萄酒用品种赤霞珠(CabernetSauvignon)梅乐(Merlot)黑比诺(PinotNoir)席拉(Syrah)其他品种甲州县行政?山梨大学?国产葡萄酒评选会县?地方行政山梨大学国产葡萄酒评选会第二章山梨县的葡萄酒厂葡萄酒厂的经营形态个人家族经营型跨行业经营型地域共同经营型个人?家族经营的葡萄酒厂中央葡萄酒(格雷司葡萄酒)三泽葡萄酒(中央葡萄酒)胜沼酿造白百合酿造(洛里昂葡萄酒)丸藤葡萄酒工业(鲁拜亚德)旭洋酒(索丽优葡萄酒)新卷葡萄酒阿尔卑斯葡萄酒池田葡萄酒甲斐葡萄酒厂金井酿造场(卡娜葡萄酒)机山洋酒工业北野吕酿造(维也纳葡萄酒)五味葡萄酒佐渡屋(萨朵亚)铃兰酒造工业苍龙葡萄酒钻石酒造原茂葡萄酒博培萨久丸木葡萄酒大和葡萄酒(德丽安)山梨葡萄酒鲁米爱尔外界资本参加的葡萄酒厂梦帝酒造胜沼庄本坊酒造(山梨马尔斯葡萄酒厂)富士科葡萄酒厂夏朵丽泽胜沼葡萄酒厂夏朵丽泽?贝尔弗雷葡萄酒厂酒折庄葡萄酒厂(木下商事)纯庄盛田甲州葡萄酒厂(香茉莉葡萄酒)江井之岛酒造山梨葡萄酒厂(夏尔曼葡萄酒)一酒造(欧里凡葡萄酒)德梅奴Q(株式会社胜沼)地域共同经营型葡萄酒厂岩崎酿造(虹骄葡萄酒)大泉葡萄酒锦城葡萄酒笛吹葡萄酒领军日本葡萄酒行业的大企业美露香三得利万寿葡萄酒札幌葡萄酒朝日啤酒三德耐玖葡萄酒(朝日啤酒)
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开播时间:09月02日 10:30