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  • 《家庭厨房顾问 五角丛书第三辑》（钱国盛 著；上海文化出版社1987年10月1版5印）
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本书内容介绍、品相、全部出版信息请参阅12幅实物照片，无缺页、无污损，书籍为现货，书籍实际情况与上传照片完全一致。

  • 作者: 
  • 出版社:    上海文化出版社
  • 出版时间: 
  • 版次:    1
  • 印刷时间:    1987-10
  • 印次:    5
  • 印数:    814千册
  • 装帧:    平装
  • 开本:    32开
  • 页数:    101页
  • 印刷时间:  1987-10
  • 印次:  5
  • 印数:  814千册
  • 装帧:  平装
  • 开本:  32开
  • 页数:  101页

售价 ￥ 0.88

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    • 商品分类：
      艺术
      货号：
      K36-1
      品相描述：七品
      本书内容介绍、品相、全部出版信息请参阅12幅实物照片，无缺页、无污损，书籍为现货，书籍实际情况与上传照片完全一致。
      商品描述：
      《炒菜十要素》(摘自《家庭厨房顾问 
      》五角丛书第三辑)
      一，选择新鲜菜，切忌水久浸； 
      二，随洗随切随下锅，切忌先切后洗搁；
      三，炒菜时间不宜长，切忌石碱菜里放；
      四，烧菜锅盖要盖严，切忌敞盖气弥漫； 
      五，炒菜尽量用铁锅，切忌图省用铜锅； 
      六，肉蛋和鱼要烧熟，切忌夹生和焦糊；
      七，作料添加要适量，切忌重盐和重糖；
       八， 现吃小菜要现炒，切忌三顿一锅烧； 
      九，配菜花色要适当，切忌损坏菜营养；
       十， 热锅快炒火候到，切忌煮黄养分少。

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