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陶兴无 编 / 化学工业出版社 / 2015-05 / 平装
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上书时间2023-02-14
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生物工程生物技术系列:生物工程概论(第二版)/普通高等教育“十三五”规划教材
《生物工程生物技术系列:生物工程概论(第二版)/普通高等教育“十三五”规划教材》是学习生物工程知识的入门教材。全书分为生物工程原理和生物工程应用两大部分。第一部分(第一章到第八章)较为全面地叙述了生物工程的基本原理和技术发展;第二部分(第九章到第十四章)介绍生物工程在农业、食品、医药、环境保护等领域的应用情况,以及生物安全性、生物工程与社会伦理、生物工程的知识产权保护等相关知识。
《生物工程生物技术系列:生物工程概论(第二版)/普通高等教育“十三五”规划教材》第二版在保持第一版结构体系的基础上,对所有内容进行了全面修订,删减了部分过时的资料,增加了生物工程新知识及其应用新进展,仍秉承第一版的编写原则,为初学者提供了全面的介绍、清晰的框架和深入学习的基础。《生物工程生物技术系列:生物工程概论(第二版)/普通高等教育“十三五”规划教材》既可以作为生物工程专业的总论教材,也可以作为相关交叉学科非生物工程专业的课程用书,同时方便相关领域的营销、管理人员和其他自学者学习了解生物工程的基本知识。
第一章绪论第一节生物工程的基本概念一、生物工程的定义二、生物工程的研究领域及其相互关系三、现代生物工程涉及的学科第二节生物工程的发展简史一、传统生物技术时期二、近代生物工程的形成和发展时期三、现代生物工程的形成和发展时期第三节现代生物工程的应用一、提高生命质量,延长人类寿命二、改善农业生产,解决食品短缺三、解决能源危机,治理环境污染四、制造工业原料,生产贵重金属第四节现代生物工程对社会发展的影响一、转基因食品的安全性问题二、转基因生物对环境的危害三、人权的保护问题四、生物工程引发的其他社会问题第二章细胞生物学基础第一节细胞生物学发展简介一、细胞的发现二、细胞学说的创立三、细胞生物学第二节细胞的基本特性一、细胞的形态二、细胞的基本功能三、细胞结构上的相似性第三节细胞的类型、结构和功能一、原核细胞二、真核细胞三、真核细胞的结构体系及功能四、真核细胞与原核细胞的比较五、病毒——非细胞的生命体第四节细胞的重要生命活动一、细胞的繁殖二、细胞分化三、细胞的癌变和衰老第五节细胞的化学组成一、水二、无机盐三、有机小分子四、生物大分子第三章生物大分子的结构与功能第一节生物功能大分子——蛋白质一、氨基酸和肽二、蛋白质的分子结构三、蛋白质结构与功能的关系四、蛋白质的结构测定五、蛋白质的理化性质六、蛋白质中的非氨基酸组分七、蛋白质的分离和纯化第二节生物遗传大分子——核酸一、核酸的化学组成及一级结构二、DNA的空间结构与功能三、RNA的结构与功能四、基因和基因组结构五、核酸的理化性质第三节碳水化合物一、单糖二、低聚糖三、多糖四、糖复合物五、糖类的生物功能第四节脂类与生物膜一、生物体内的脂类二、生物膜的化学组成三、生物膜的结构及功能第四章基因工程第一节基因工程的基本原理一、基因工程诞生的背景二、基因工程的诞生及其意义三、基因工程的基本概念及操作流程第二节重组DNA常用的工具酶一、限制性核酸内切酶二、DNA连接酶三、DNA聚合酶第三节重组DNA常用载体一、质粒载体二、λ噬菌体三、柯斯(cosmid)质粒载体四、人工染色体载体五、高等真核细胞的克隆载体第四节目的基因的获取及其与载体的连接一、目的基因的获取途径二、目的基因与载体的连接第五节重组DNA分子导入受体细胞一、受体细胞的选择二、重组体DNA分子转化或转染导入微生物细胞三、重组体DNA分子导入植物细胞四、重组体DNA分子导入哺乳动物细胞第六节重组体的筛选和克隆基因的表达一、重组体的筛选二、克隆基因的表达第五章蛋白质工程第一节蛋白质工程的基本概念一、蛋白质工程产生的背景二、蛋白质工程的基本流程三、蛋白质工程的特征四、蛋白质工程的研究内容第二节蛋白质的生物合成一、蛋白质合成中三类RNA的作用二、蛋白质的生物合成过程三、新生肽链的折叠第三节蛋白质结构预测一、预测蛋白质空间结构的意义二、蛋白质序列分析及结构预测策略三、蛋白质二级结构预测四、蛋白质三级结构预测第四节蛋白质的分子设计一、蛋白质分子设计的基础二、蛋白质分子设计的流程三、蛋白质分子设计的类型第六章酶工程第一节酶学基础一、酶的一般概念二、酶的分类与命名三、酶催化反应作用的特点第二节酶的结构与功能的关系一、酶的结构及其催化功能二、酶的活性中心三、酶的催化机制四、影响酶催化反应速度的因素第三节化学酶工程一、酶分子的化学修饰二、固定化酶三、细胞的固定化第四节生物酶工程一、克隆酶二、突变酶三、从头设计酶四、进化酶五、杂合酶六、核酶和脱氧核酶第七章细胞工程第一节植物组织与细胞培养一、植物组织培养二、植物细胞培养第二节动物细胞与组织培养一、动物细胞与组织培养的基本概念二、动物细胞的体外培养生长特性三、动物细胞培养的营养和环境条件四、动物细胞培养技术五、细胞培养物的保存和复苏六、动物细胞的大规模培养第三节细胞工程的主要技术及其应用一、细胞融合二、染色体工程三、动物体细胞核移植技术和克隆动物四、胚胎工程五、干细胞及组织工程第八章发酵工程第一节发酵工程概述一、发酵工程技术的发展历史二、发酵和发酵工程的定义三、发酵工程产品的类型四、发酵工程的基本内容第二节发酵工业用菌种一、工业上常见的微生物二、菌种的选育三、菌种的退化与复壮四、菌种的保藏第三节发酵生产过程一、培养基及其灭菌二、种子扩大培养三、发酵方式四、发酵工艺控制五、基因工程菌的发酵特性六、发酵产物的分离提取第四节发酵设备一、生化反应器的类型二、机械搅拌式发酵罐三、自吸式发酵罐四、气升式发酵罐五、塔式发酵罐六、发酵与产物分离偶联第九章生物工程在农业和食品方面的应用第一节利用转基因技术培育抗逆性农作物品种一、抗除草剂作物二、抗昆虫作物三、抗病害作物四、抗重金属镉的作物第二节利用转基因技术提高农作物产量和品质一、提高农作物产量二、提高大豆中蛋白质和氨基酸的含量三、改变油料作物的油脂组成及含量四、彩色棉花五、其他超级农作物品种第三节应用转基因技术生产经济动物一、应用转基因技术改善动物的生产性能二、改变代谢途径提高经济动物的产量三、利用胚胎技术加快家畜良种的繁殖四、转入抗病毒基因提高动物抗病能力第四节转基因食品一、已改良营养品质的植物转基因食品二、高产优质的肉、奶和畜类动物转基因食品三、富含功能性成分的转基因食品四、色香味独特的转基因食品添加剂五、可延长贮藏保鲜期的转基因果蔬食品第五节生物工程技术在食品工业中的应用一、利用基因工程、细胞工程技术改良食品资源二、利用现代微生物发酵工程技术改造传统的食品加工工艺三、酶工程食品工业中的应用第十章生物工程在医药方面的应用第一节生物技术药物一、生物技术药物的概念二、生物技术药物的种类三、生物技术药物的发展趋势第二节人类基因组计划一、人类基因组计划的内容二、人类基因组计划的研究结果三、人类基因组计划的意义四、后人类基因组学的研究第三节基因诊断与基因治疗一、基因诊断二、基因治疗第十一章生物工程在环保和能源开发方面的应用第一节污水的生物净化一、污水好氧生物处理工程技术二、污水厌氧生物处理工程技术第二节废气及大气污染的生物治理一、生物净化有机废气的基本原理二、生物过滤法三、生物吸收法四、生物滴滤法第三节固体废物的生物降解一、固体废弃物生物降解的基本原理二、好氧生物降解制堆肥三、厌氧发酵制沼气第四节环境污染的生物修复一、生物修复的概念及其原理二、生物修复的基本原理三、原位生物修复四、异位生物修复第五节生物工程在能源开发中的应用一、利用微生物开采石油二、燃料酒精三、植物石油四、生物柴油五、氢能第十二章生物安全性与基因武器第一节转基因技术对生态环境的潜在威胁一、转基因植物本身可能演变为农田杂草植物二、转基因植物可能通过基因漂流影响其他物种三、转基因植物可能对非目标生物造成危害四、转基因植物可能增加目标害虫的抗性五、重组基因片段的实验室安全问题第二节转基因食品对人体健康的影响一、外源基因的转移问题二、潜在的致敏性三、直接或潜在的毒性隐患四、可能改变食物原有的营养成分第三节转基因食品食用安全性评价一、转基因食品食用安全性评价的原则二、转基因食品食用安全性评价的内容第四节国外对转基因农产品的安全管理体系一、美国对转基因农产品的安全管理体系二、欧盟对转基因农产品的安全管理体系三、日本对转基因农产品的安全管理体系四、其他发达国家对转基因农产品的安全管理五、主要发展中国家对转基因农产品的安全管理第五节中国对转基因农产品的安全管理体系一、转基因生物安全监管法律体系形成二、转基因生物安全的管理机构三、转基因食品安全的主要管理制度四、转基因食品的安全分析和监管体系第六节基因武器一、生物武器的发展历史二、基因武器主要种类三、基因武器的特点四、基因武器的遏制及防范对策第十三章生物工程与社会伦理第一节人类胚胎干细胞研究中的生命伦理一、胚胎干细胞的不同来源及其伦理二、生殖性克隆的伦理三、治疗性克隆的伦理第二节人类基因组研究引发的社会伦理一、对基因隐私权的侵犯二、产生基因歧视问题三、基因治疗带来的伦理疑虑四、基因增强的危害性问题第三节现代生物技术研究应遵循的伦理原则一、尊重原则二、不伤害原则三、公正原则和平等互利原则四、可持续发展原则五、责任原则第十四章生物工程的知识产权保护第一节生物工程知识产权的类型一、专利权的保护二、植物新品种的保护三、其他形式的保护第二节基因的专利保护一、基因是属于发现还是发明二、基因专利的保护范围第三节转基因生物的专利保护一、转基因植物专利保护二、转基因动物专利保护三、转基因微生物的专利保护参考文献
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开播时间:09月02日 10:30