br/>一吃出来的胃癌
中国:胃癌高发国家
环境因素:胃癌发生的主因
饮食不当:胃癌优选的致病因素
饮酒:既伤身又伤胃
吸烟致癌:无须争辩的事实
压力过大:小心胃癌缠身
幽门螺杆菌感染:主要的致病因素
二胃癌的历史变迁
社会变化,胃癌的高危因素在改变
储存方式改变
饮食结构变化
烹饪方式改变
外卖和快餐盛行
胃癌年轻化,社会更迭的必然结果
胃癌是否正在“年轻化”
胃癌年轻化是社会更迭的结果
胃癌年轻化的特性
情绪胃:心身相关疾病
好好吃饭,防控胃癌
世界卫生组织前总干事陈冯富珍的告诫
三东西方共识:食可致癌,也可治癌
先贤的慧见
国内外研究共识
营养素与胃癌
脂肪
膳食纤维
维生素A
叶酸
维生素C
植物化学物与胃癌
姜黄素
异硫氰酸酯
皂苷
槲皮素
世界癌症研究基金会的权威结论
强烈证据显示
饮用酒精饮料会增加患胃癌的风险
食用盐渍食物会增加患胃癌的风险
超重或肥胖会增加患贲门癌的风险
有证据显示
食用烧烤的肉类(包括鱼)、加工肉类可能会增加患胃癌的风险
少吃或不吃水果可能会增加患胃癌的风险/食用柑橘类水果可能会降低患胃贲门癌的风险
四防范胃癌的食物
全谷物
稻米:常被忽视的无名英雄
玉米:抵抗胃癌的卫士
薏苡仁:补正气、利肠胃
藜麦:超级蛋白谷物
薯类
山药:益肾气、健脾胃
红薯:抗癌养胃的功臣
马铃薯:益气和胃的“地下人参”
牛蒡:肠道菌群平衡剂
魔芋:肠道清道夫
蔬菜类
番茄:抵抗胃癌的一名“大将”
胡萝卜:抗癌小人参
花椰菜:超级抗炎食物
猴头菇:胃的保护伞
大蒜:灭菌抗癌好帮手
茄子:消化道癌症的克星
灵芝:胃癌的吉祥草
菠菜:利五脏,通肠胃热
南瓜:补血防癌之妙品
……
内容摘要
我们从吃出来的胃癌说起,详细分析了为什么中国胃癌高发,提出食可致癌,也可治癌的观点,向读者呈现了胃癌与饮食关系的近期新权威结论,在向读者介绍防范胃癌的有益食物的同时,提出胃癌患者的饮食要因人、因地、因时而异和辨证施膳。针对胃癌治疗的手术期、化疗期、靶向治疗、服药期和康复期提出了精准饮食方案,并针对患者出现的不同症状,给出了详细的饮食调整对策,最后针对胃癌患者常见的饮食误区和疑问,如营养不足,怎么办,剩菜剩饭不舍得扔等给予了一一辨析。