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张恕玉 编 / 青岛出版社 / 2011-11 / 平装
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上书时间2024-05-13
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过瘾川菜(金版)
《过瘾川菜(金版)》收录了近600款川味菜肴,包括“100道必吃的川味经典”和“家常川味百变味道”两大部分。每部分都分为凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、汤菜、川味锅及小吃七大类,几乎囊括了川菜所有的菜式,这些菜品制作方法讲解详尽,图片精美,很多经典莱品还附有详细的操作过程图解,让您轻松学会烹制美味。
1食在中国味在四川中国四大名菜、八大菜系蜀国川香——追溯川菜的历史尚滋味,好辛香——川菜的特点好料出好菜——川菜的特色原料昧型多,变化巧——川菜的调味风格咸、辣、麻、甜、酸—一川菜的基础五味五味调出百味香——川菜的百变味型匠心独具——川菜的特色烹调方法2100道必吃的川味经典3家常川味百变味道本书其他精彩内容
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图2
图3
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开播时间:09月02日 10:30