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霍乃蕊 著; 贺稚非 ; 车会莲 / 中国农业大学出版社 / 2017-12 / 平装
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上书时间2023-11-08
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食品免疫学 第2版
《食品免疫学(第2版)》系统地介绍了食品免疫学的基本理论和基本知识,共分16章,包括绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、免疫应答的调节、天然免疫、营养与机体免疫、食物与超敏反应、免疫技术原理、免疫技术在食品检测中的应用。
作为食品领域中值得推崇的食品免疫学教材,出版7年之后进行修订,《食品免疫学(第2版)》在前辈编写的基础上力求新颖,内容与时俱进,系统完善,是食品领域中高等院校本科生、研究生和研究所、企业人员等的教学科研参考书。
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开播时间:09月02日 10:30