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张玉欣 编 / 武汉大学出版社 / 2015-09 / 平装
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上书时间2023-12-15
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酒店服务实战
《酒店服务实战》以学生职业能力的培养为重点,以“够用、实效”为原则构建教材体系和内容,在体例、形式和内容上进行了大胆的创新,突出实践能力的培养,注重科学性、系统性和实用性的统一,满足职业岗位“应知”“应会”的需求。
《酒店服务实战》主要以酒店服务过程中的一些典型案例为主线,分为职业素养、前厅、客房、餐饮、销售五个模块共25个任务,涉及酒店员工应具备的职业素养及相关的岗位技能。《酒店服务实战》中标题的拟订、教学内容的排序和典型案例的引入,都以学生乐学为宗旨,符合学生的认知规律和企业的用工标准,贴近教学实际。
模块一职业素养任务一具备良好的职业道德任务二提高自己的职业意识任务三养成良好的职业习惯任务四具备娴熟的职业技能模块二前厅任务一礼宾服务任务二总台接待任务三总机服务任务四商务中心任务五大堂副理模块三客房任务一楼层服务任务二公共区域保洁服务任务三房务中心任务四洗衣服务任务五会议服务模块四餐饮任务一迎宾任务二点菜任务三传菜任务四宴会服务任务五酒吧服务任务六咖啡厅服务模块五销售任务一电话销售和开发新客户任务二客户访问和挂账任务三现场介绍酒店设施及会议销售任务四团队接待及重点宾客接待等级划分任务五大型活动安排参考文献
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开播时间:09月02日 10:30