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张揆一 、 郑秀华 著 / 化学工业出版社 / 2010-04 / 平装
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上书时间2018-12-17
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管理好你的饮食:远离癌症
《管理好你的饮食:远离癌症》将癌症患者可以吃的食物分为八大类,详细介绍了每一种食物的抗癌功效、营养师的叮咛、中医专家的指点、医学专家的提醒、推荐食谱、适用量、食材及饮食宜忌等内容,还介绍了化疗期间、放疗期间患者的饮食选择及常见癌症的饮食调理。适合癌症患者及家属阅读。
绪论/1一癌症特点癌细胞的特点、癌症患者的心理特点及心理护理/1二癌症信号癌症的早期表现种种/4三致癌因素与治疗癌症原因、治疗及康复/6四“无癌国”为什么无癌独特饮食加水上运动使斐济成为无癌国/10五癌症预防介绍酸碱性体质、致癌食物、抗癌要求与举措/12六癌症的饮食治疗合理饮食是防癌之道/15七癌症患者长寿秘诀与长寿年龄只要正确对待,癌症患者照样能长寿/18第一章主食/21一玉米适合作为癌症患者的最佳主食/21二薏苡仁(薏米)典型的“抗癌食物”,能抑制癌细胞增殖/23三荞麦所含的五羟基黄酮是防癌、抗癌、治癌的优选药物/26四燕麦含抗癌因子谷胱甘肽、硒、镁、高纤维素等/28五米糠每日摄入一汤匙的米糠,可预防大肠癌的发生/30第二章蔬菜、菌藻类/32一红薯抗癌作用居于蔬菜之首,可以用于预防结肠癌和乳腺癌/32二芦笋富含抗癌元素之王——硒,被誉为“抗癌解毒能手”/34三卷心菜能帮助人体对抗乳腺癌、肺癌、肠癌/37四花椰菜可降低患直肠癌、胃癌、乳腺癌、肺癌的概率/39五芹菜具有抑制前列腺癌、乳腺癌、白血病、结肠癌的功效/42六茄子茄子皮抑癌效果达74%,能抑制消化道肿瘤的增殖/45七彩色甜椒能终止细胞组织的癌变过程,降低癌细胞发生率/47八胡萝卜为抗癌蔬菜,其所含的β-胡萝卜素转化为维生素A后,对多种癌症有明显抑制作用/49九黄花菜可作为防治大肠癌的食物/52十荠菜荠菜中所含的二硫酚硫酮具有抗癌作用/53十一苤蓝苤蓝中的吲哚、微量元素钼具有防癌抗癌作用/55十二芥菜含有丰富的膳食纤维,可用于防治结肠癌、乳腺癌、肝癌/57十三雪里蕻世界卫生组织推荐雪里蕻:解毒、利尿、开胃、抗癌/59十四番茄番茄中特有的番茄红素,能阻止癌变进程/61十五洋葱多吃葱、洋葱、蒜,罹患前列腺癌的风险减一半/63十六黄瓜黄瓜中的葫芦素C有抗癌作用/65十七大白菜含有微量元素钼和硒,能阻断亚硝胺等致癌物质的生成/67十八南瓜能消除致癌物质亚硝胺,制止癌细胞出现,适宜癌症患者服食/70十九萝卜萝卜中的维生素C、干扰素诱生剂、纤维素、木质素、多种酶等有抗癌作用/71二十苦瓜含有胰蛋白酶抑制剂,能够阻止癌细胞的生长和扩散,能杀伤癌细胞/73二十一莼莱有促进巨噬细胞吞噬异物的功能,可起到防治癌症的作用/76二十二百合含有多种生物碱,对多种癌症均有较好的防治效果/78二十三苋菜有助于增强人体免疫力,提高人体抗癌能力/80二十四竹笋所含的稀有元素镁具有一定的防癌抗癌功效/82二十五莴笋含有芳香烃羟化酯,能分解亚硝胺,对肝癌、胃癌有预防作用/84二十六黄豆适合各种癌症患者及放疗、化疗或手术后食用/86二十七蚕豆蚕豆磨粉适宜于食管癌、胃癌患者食用/88二十八豌豆富含胡萝卜素,可防止人体致癌物质的合成/90二十九扁豆含有核酸,可增强抗癌功效,有消退肿瘤的作用/92三十大葱大葱中所含的蒜辣素、硒等物质,具有抑制癌细胞的作用/93三十一姜所含的6-姜醇可使癌细胞生长速度减慢/94三十二大蒜大蒜富含硒、大蒜素等物质,具有很强的抗癌作用/96三十三蘑菇含有多聚糖,可提高人体免疫功能,延长癌症患者生命/99三十四黑木耳能增强机体免疫力,可抗癌、防癌、延缓衰老/103三十五海带素有“碱性食物之王”的美誉,是一种良好的防癌与治癌食物/105第三章水果/107一草莓对鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者辅助食疗尤为适宜/108二柑橘吃柑橘能起到抗癌的作用,而且柑橘越甜抗癌效果越好/111三苹果苹果中的维生素C、多酚、花青素等,能够抑制癌细胞的增殖,降低结肠癌的发病率/114四哈密瓜含有的叶黄素、玉米黄素,是有效的抗氧化剂,能起到抗癌作用/116五西瓜富含番茄红素,是非常有效的抗氧化剂,可起到抗癌作用/117六柠檬富含维生素C、柠檬酸等有机酸、橙皮苷等黄酮苷类物质,可抑制致癌物质对身体的侵害/119七葡萄可防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散,预防乳腺癌发生/121八菠萝含有较多的叶黄素与玉米黄素,是有效的抗氧化剂,具有抗癌作用/124九猕猴桃适于乳腺癌、肺癌、宫颈癌、膀胱癌放疗后食用/125十杏是“维生素B17”含量最丰富的果品,对癌细胞具有杀灭作用/128十一梨所含胡萝卜素、维生素B2、维生素C等都具有防癌抗癌作用/129十二香蕉香蕉越成熟,免疫活性越强,抗癌效果越好/131十三大枣可增强人体免疫力、抗癌、抗突变/132第四章干果/136一核桃富含维生素E,有助于防治乳腺癌、前列腺癌和肺癌/136二杏仁用于肺癌、绒毛膜上皮癌肺转移、乳腺癌肺转移的辅助治疗/138三莲子所含的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用/141四葵花子含有大量的膳食纤维,能降低结肠癌的发生率/143五亚麻子含有较多的本酚素,可有效预防肿瘤的增长/144六松子既有益寿养颜、祛病强身之作用,又有防癌、抗癌之功效/146第五章肉蛋类/148一乌鸡具有抗癌、抗衰老、美容等独特功效/148二鹌鹑不仅营养价值极高,也是癌症患者的“好朋友”/150三牛肉牛肉中含有一种能抑制致癌物质诱变活动的成分/151四鸭肉适宜癌症患者及手术、放疗、化疗后食用,对恢复体力有帮助/153五鸡蛋所含抗癌物质可分解和氧化人体内致癌物质/155六鹅血鹅血中有一种低分子物质,具有较强的抗癌作用/157七猪肝对皮肤癌、肺癌、膀胱癌、乳腺癌、宫颈癌有预防作用/159八猪蹄防癌的主要物质是胶原蛋白,能预防癌细胞增殖或转移/161九桑蚕蛹蚕和蚕蛹中的抗菌肽、干扰素和微量元素具有抗癌作用/163第六章水产品/166一黄鱼香油炸酥大黄鱼鱼鳔,压碎吞服,可治疗食管癌和胃癌/166二沙丁鱼能提高人体免疫功能,降低癌变的发生率/167三鲨鱼可分泌一种破坏癌细胞的酶,具有抑制肿瘤形成的功能/169四带鱼是医食兼优的抗癌美食,能有效地治疗急性白血病和其他癌症/171五鲍鱼鲍灵素1、鲍灵素2有较强的抑癌作用,癌症患者均宜服食/173六鱼鳞从鱼鳞中提取的硫鸟嘌呤可用于治疗急性白血病/174七海参能抑制癌细胞生长、发展、转移和复发,对多种癌症有治疗作用/176八蛤蜊蛤素有抗癌作用,蛤蜊被认为是理想的抗癌食物之一/178九牡蛎是一种抗癌海产品,适宜各种癌症患者食用/180十甲鱼(团鱼)适于术后、放化疗中,或有阴虚症状时食用/182十一鱼油可使免疫细胞活动能力增加,有利于杀伤肿瘤细胞/184第七章调味品/186一盐高盐饮食会增加胃癌的发生率/186二醋酒糟酿成的醋能有效抑制癌细胞增殖,具有抗癌功效/187三咖喱咖喱中的姜黄素具有抗癌作用/189四肉桂肉桂酸是人肺癌细胞的有效抑制剂,具有极大的潜在应用价值/190五玉米油含有的亚油酸和谷胱甘肽有抗癌作用,是理想的抗癌首选食用油/192六芝麻油芝麻油中含大量防活性氧物质,有较强的抗癌作用/193七花生油花生油中含有的白藜芦醇,是癌症天然的化学预防剂/194八茶子油有助于预防和控制心脏病、癌症,降低癌症发生率/196九橄榄油是公认的抗癌防癌食用油,吃橄榄油的地中海国家癌症发病率低/198第八章饮料/200一水每天8杯水,能使人体免疫功能健全,减少癌细胞生存、扩散的条件/200二茶叶茶叶中的茶多酚、黄酮类物质等都有不同程度的抗癌作用/202三牛奶牛奶对结肠癌、胃癌、血癌、卵巢癌等有预防效果/203四豆浆大豆异黄酮、大豆膳食纤维,是天然抗癌剂/205五咖啡德国研究的新成果,喝咖啡有助于预防结肠癌/208第九章癌症食疗/211一化疗期间患者饮食调理化疗期间出现各种不良反应的饮食调理/211二放射治疗患者的饮食放疗期间患者的饮食原则指导/212三胃癌患者饮食辅助疗法胃癌术后的饮食调理/213四乳腺癌患者辨证选食方法患了乳腺癌吃什么/215五食管癌患者如何选择饮食举例介绍食管癌食谱/216六肝癌患者饮食调理举例介绍肝癌食谱/218七肺癌患者的饮食调理举例介绍肺癌食谱/220八白血病患者饮食调养白血病摄取营养和用餐注意事项及食谱举例/222第十章食物忌、少、宜/227一癌症患者忌吃的食物当心胆固醇危害,提出癌症患者忌吃食物/227二癌症患者少吃的食物红肉、熏制品、垃圾食品、腌制品、高脂食物宜少吃/227三癌症患者宜吃的食物推荐癌症患者宜吃食物100余种/230
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开播时间:09月02日 10:30