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食品微生物学(第2版第二版) 何国庆贾英民丁立孝中国农业大学出版社 9787811178371 正版旧书

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作者: 何国庆贾英民丁立孝
出版社: 中国农业大学出版社
ISBN: 9787811178371

出版时间: 2009-08
装帧: 线装
页数: 357页

作者: 何国庆贾英民丁立孝
出版社: 中国农业大学出版社

ISBN: 9787811178371
出版时间: 2009-08

装帧: 线装
页数: 357页

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商品分类：

自然科学

货号：

2295144

商品描述：

温馨提示：亲！旧书库存变动比较快，有时难免会有断货的情况，为保证您的利益，拍前请务必联系卖家咨询库存情况！谢谢！书名：食品微生物学(第2版)
编号：2295144
ISBN：9787811178371[十位:]
作者：何国庆贾英民丁立孝
出版社：中国农业大学出版社
出版日期：2009年08月
页数：357
定价：35.00 元
参考重量：0.540Kg
-------------------------
新旧程度：6-9成新左右，不影响阅读，详细情况请咨询店主
如图书附带、磁带、学习卡等请咨询店主是否齐全* 图书目录 *第1章绪论
1.1 微生物的概念及其在生物分类中的地位
1.1.1 微生物的概念
1.1.2 微生物在生物分类中的地位
1.2 微生物的生物学特性
1.2.1 代谢活力强
1.2.2 繁殖快
1.2.3 种类多、分布广
1.2.4 适应性强、易变异
1.3 微生物学及其主要分支学科
1.4 微生物学的形成和发展
1.4.1 微生物学的形成和发展
1.4.2 我国微生物学的发展
1.4.3 食品微生物学的发展
1.5 食品微生物学研究的内容与任务
1.5.1 食品微生物学研究的内容
1.5.2 食品微生物学的任务
思考题
第2章微生物主要类群及其形态与结构
2.1 原核微生物与真核微生物的概念及其主要区别
2.2 原核微生物的形态、结构及其生理功能
2.2.1 细菌
2.2.2 放线菌
2.3 真核微生物的形态、结构及其生理功能
2.3.1 酵母菌
2.3.2 霉菌
2.3.3 大型真菌
2.4 非细胞生物——病毒
2.4.1 病毒的形态结构及主要类群
2.4.2 噬菌体
2.5 微生物的分类
2.5.1 微生物的分类
2.5.2 微生物分类的依据
2.5.3 细菌分类系统简介
思考题
第3章微生物的营养与代谢
3.1 微生物的营养
3.1.1 微生物细胞的化学组成和营养要素
3.1.2 微生物对营养物质的吸收
3.1.3 微生物的营养类型
3.1.4 培养基(medium)
3.2 微生物的代谢
3.2.1 微生物的能量代谢
3.2.2 微生物的分解代谢
3.2.3 微生物发酵的
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