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白酒生产技术(第二版第2版) 肖冬光赵树欣陈叶福化学工业出版社 9787122107091 正版旧书

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正版旧书里面部分笔记内容完好可正常使用旧书不附带光盘

作者: 肖冬光赵树欣陈叶福
出版社: 化学工业出版社
ISBN: 9787122107091

出版时间: 2011-06
装帧: 线装
页数: 339页

作者: 肖冬光赵树欣陈叶福
出版社: 化学工业出版社

ISBN: 9787122107091
出版时间: 2011-06

装帧: 线装
页数: 339页

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工程技术

货号：

2786592

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温馨提示：亲！旧书库存变动比较快，有时难免会有断货的情况，为保证您的利益，拍前请务必联系卖家咨询库存情况！谢谢！书名：白酒生产技术(第二版)
编号：2786592
ISBN：9787122107091[十位:]
作者：肖冬光赵树欣陈叶福
出版社：化学工业出版社
出版日期：2011年06月
页数：339
定价：48.00 元
参考重量：0.450Kg
-------------------------
新旧程度：6-9成新左右，不影响阅读，详细情况请咨询店主
如图书附带、磁带、学习卡等请咨询店主是否齐全* 图书目录 *由肖冬光、赵树欣、陈叶福、杜丽平主编的《白酒生产技术(第2版)》
主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生
产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低
度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评等
内容。《白酒生产技术(第2版)》是一本比较全面、有较高实用价值和参考
意义的白酒生产专著,在*版的基础上进行了删减、修改、补充和更新,
充分反映了我国白酒行业技术的发展状况与当前的实际生产技术。
《白酒生产技术(第2版)》适合于从事白酒生产的相关技术人员和生产
人员阅读,也可供从事白酒科研及相关大专院校的师生参考。
*章绪论
第二章白酒酿造微生物基础知识
第三章原料
第四章糖化发酵剂
第五章白酒生产机理
第六章大曲酒生产技术
第七章小曲酒生产技术
第八章麸曲白酒生产技术
第九章液态发酵法白酒生产技术
第十章低度白酒生产工艺
第十一章新工艺白酒生产技术
第十二章副产物的综合利用
第十三章白酒风味与品评
附录白酒产品标准
参考文献
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