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食品生物技术概论陈宗道中国质检出版社 9787502627126 正版旧书

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作者: 陈宗道
出版社: 中国质检出版社
ISBN: 9787502627126

出版时间: 2008-01
装帧: 线装
页数: 232页

作者: 陈宗道
出版社: 中国质检出版社

ISBN: 9787502627126
出版时间: 2008-01

装帧: 线装
页数: 232页

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商品分类：

工程技术

货号：

592108

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温馨提示：亲！旧书库存变动比较快，有时难免会有断货的情况，为保证您的利益，拍前请务必联系卖家咨询库存情况！谢谢！书名：食品生物技术概论
编号：592108
ISBN：9787502627126[十位:]
作者：陈宗道
出版社：中国质检出版社
出版日期：2008年01月
页数：232
定价：26.00 元
参考重量：0.460Kg
-------------------------
新旧程度：6-9成新左右，不影响阅读，详细情况请咨询店主
如图书附带、磁带、学习卡等请咨询店主是否齐全* 图书目录 **章绪论
*节食品生物技术及其研究领域
第二节食品生物技术的理论基础和应用领域
第三节展望食品生物技术的广阔前景
第二章食品基因工程
*节基因工程概论
第二节工具酶和基因载体
第三节目的基因的获取
第四节基因的克隆和外源基因的表达
第五节基因工程在食品中的运用
第三章微生物工程
*节微生物工程的概念
第二节菌种选育和培养基质
第三节微生物代谢工程
第四节微生物工程在食品工业上的应用案例
第四章细胞工程
*节植物细胞工程
第二节动物细胞培养
第三节固定化细胞
第四节细胞工程在食品中的运用
第五章酶工程
*节酶的基本知识
第二节天然酶的制备和应用
第三节化学修饰酶与人工酶
第四节酶固定化
第六章生物工程下游技术
*节概述
第二节预处理与固液分离
第三节纯化和成品加工
第四节下游工程案例
第七章生物芯片
*节概述
第二节基因芯片技术
第三节蛋白质芯片
第四节糖芯片
第五节生物芯片在食品领域中的应用
主要参考文献
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