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中等职业教育高星级饭店运营与管理专业项目课程系列教材
夏薇 编 / 重庆大学出版社 / 2012-09 / 平装
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上书时间2023-09-01
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葡萄酒基础知识教程
《葡萄酒基础知识教程》主要是面向葡萄酒初学者而编写的,侧重介绍了葡萄酒方而的基础知识,包括葡萄酒的历史文化、酿造方法、主要的葡萄品种及其特性、各种不同的葡萄酒酒杯,以及红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡葡萄酒和甜白葡萄酒的相关知识,并简单介绍了酒菜搭配的基本原则。《葡萄酒基础知识教程》作为中等职业教育酒店服务与管理专业以及旅游服务类专业的学生教材,也可作为葡萄酒相关从业人员的培训用书。
项目一初识葡萄酒任务一葡萄酒的历史和文化任务二葡萄品种知多少任务三葡萄酒的酿造过程任务四葡萄酒酒杯有多重要项目二了解葡萄酒任务一酸酸的白葡萄酒任务二可爱的桃红葡萄酒任务三奇妙的红葡萄酒任务四欢乐浪漫的起泡酒任务五甜蜜的甜白葡萄酒项目三葡萄酒与菜式的搭配参考文献
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开播时间:09月02日 10:30