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主编李勇 ; 蔡木易 / 北京大学医学出版社 / 2007 / 其他
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肽营养学
本书全面涵盖了肽营养学的概念、肽营养学的发展趋势、肽的定义、组成、命名和分类、生理活性肽、食品感官肽等内容。
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开播时间:09月02日 10:30